Hem / Recept / Sötpotatisklyftor med spenat- och timjansfalafel och grön ärtsås

Sötpotatisklyftor med spenat- och timjansfalafel och grön ärtsås

Betyg: 4.07 av 5
14 röster
45 min
Medel
Recept av Sally Jönsson

"Skippa nudlarna" slängde ihop ett gäng gröna falafel med sitt favorittillbehör ugnsbakad sötpotatis. Till det serveras hennes bästa sås på gröna ärtor som här mixas med havrebaserad crème fraiche och smaksätts med citron. En god lyxig och naturligt proteinrik vegansk måltid på bara 5 ingredienser!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

2 port

Sötpotatis:

  • 2 st
    sötpotatis(ar)

Spenat- och timjansfalafel

  • 240 g
    kikärtor, kokta
  • 250 g
    färsk spenat

Grön ärtsås

  • 200 g
    gröna ärtor
  • 1 dl
    Oatly iFraiche

Gör så här

Tillagning:

  1. 1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. 2. Skala potatisen och skär den i klyftor.
  3. 3. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och ringla över olja (oliv- eller kokosolja), salt och peppar.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Gratinera i ugnen i 20 minuter.
  6. 5. Under tiden mixar du kikärtor, spenat, olja och 1 tsk torkad timjan till en formbar smet.
  7. 6. Forma till bollar (ca. 14 stycken blir lagom storlek) och lägg på samma plåt vid sidan av sötpotatisen som nu varit inne i 20 minuter.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Sänk ugnen till 200 grader och baka i 20 minuter.
  10. 8. Under tiden mixar du tinade gröna ärtor med havre fraiche. Smaka av med citronpeppar, salt, och peppar eller lite pressad citron.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.07 av 5 (14 röster)

Frågor, tips och kommentarer