Sötpotatisklyftor med spenat- och timjansfalafel och grön ärtsås
Betyg: 4.07 av 5
14 röster
45 min
Medel
Recept av
Sally Jönsson
Från
Tasteline
"Skippa nudlarna" slängde ihop ett gäng gröna falafel med sitt favorittillbehör ugnsbakad sötpotatis. Till det serveras hennes bästa sås på gröna ärtor som här mixas med havrebaserad crème fraiche och smaksätts med citron. En god lyxig och naturligt proteinrik vegansk måltid på bara 5 ingredienser!
Foto & styling: Sofia Eriksson
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
2
port
Sötpotatis:
-
2 stsötpotatis(ar)
Spenat- och timjansfalafel
-
240 gkikärtor, kokta
-
250 gfärsk spenat
Grön ärtsås
-
200 ggröna ärtor
-
1 dlOatly iFraiche
Annons
Gör så här
Tillagning:
-
1. Sätt ugnen på 225 grader.
-
2. Skala potatisen och skär den i klyftor.
-
3. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och ringla över olja (oliv- eller kokosolja), salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Gratinera i ugnen i 20 minuter.
-
5. Under tiden mixar du kikärtor, spenat, olja och 1 tsk torkad timjan till en formbar smet.
-
6. Forma till bollar (ca. 14 stycken blir lagom storlek) och lägg på samma plåt vid sidan av sötpotatisen som nu varit inne i 20 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Sänk ugnen till 200 grader och baka i 20 minuter.
-
8. Under tiden mixar du tinade gröna ärtor med havre fraiche. Smaka av med citronpeppar, salt, och peppar eller lite pressad citron.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.07 av 5 (14 röster)
