Hem / Recept / Falafelwraps med hummus och myntayoghurt

Falafelwraps med hummus och myntayoghurt

Betyg: 4.05 av 5
19 röster
30 min
Medel

Falafelwraps som blir hundra gånger godare än den man köper färdig.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Falafel

  • 1
    olja, att steka i, jag använde linolja
  • 2 paket
    kikärtor, kokta
  • 2 tsk
    salt
  • 1/2 dl
    bladpersilja, finhackad
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 2 msk
    majsstärkelse
  • 1 msk
    harissa
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 3 tsk
    spiskummin, malen

Hummus

  • 1
    salt
  • 1 tsk
    spiskummin, malen
  • 1 st
    citron(er)
  • 4 msk
    tahini
  • 2 paket
    kikärtor, kokta
  • 1/2 dl
    olivolja
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1
    svartpeppar, malen

Myntayoghurt

  • 2 tsk
    citronsaft
  • 10 st
    myntablad
  • 1
    salt
  • 2 tsk
    honung
  • 1
    svartpeppar, grovmalen
  • 3 dl
    yoghurt, turkisk
  • 1/2 st
    gurka

Till servering

  • 1
    isbergssallad
  • 1/2 st
    gurka, skivad
  • 2 st
    tomat, skivade
  • 4 st
    polarbröd, el. libabröd

Gör så här

  1. 1. Hummus: skölj kikärtorna ordentligt och lägg dom i en skål ihop med pressad vitlök. Mixa med en stavmixer eller en mixer.
  2. 2. Tillsätt olivolja, tahini och citronsaft. Tillsätt sedan 1 dl vatten och rör om. Smaka av hummusen med salt, peppar, spiskummin och mer citron.
  3. 3. Falafel: skölj kikärtorna ordentligt. Skala och hacka löken grovt.
  4. 4. Mixa sedan kikärtor, lök, vitlök, spiskummin, salt, persilja, harissa och majsstärkelse. Forma smeten till små, ovala, platta bullar. Stek på hög värme i olja i ca 2 minuter på varje sida.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Myntayoghurt: riv gurkan grovt och pressa ur vattnet. Blanda ihop yoghurt, gurka, grovhackad mynta, honung och citronsaft. Smaka av med salt och peppar.
  7. 6. Servera falafeln i libabröd med hummus, sallad, gurka, tomat och myntayoghurt. vik ihop till en wrap.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.05 av 5 (19 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom