Falafelwraps med hummus och myntayoghurt
Betyg: 3.87 av 5
23 röster
30 min
Medel
Annons
Falafelwraps som blir hundra gånger godare än den man köper färdig.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
Falafel
-
olja, att steka i, jag använde linolja
-
2 paketkikärtor, kokta
-
2 tsksalt
-
1/2 dlbladpersilja, finhackad
-
1 stgul lök(ar)
-
2 mskmajsstärkelse
-
1 mskharissa
-
1 stvitlöksklyfta(or)
-
3 tskspiskummin, malen
Hummus
-
salt
-
1 tskspiskummin, malen
-
1 stcitron(er)
-
4 msktahini
-
2 paketkikärtor, kokta
-
1/2 dlolivolja
-
2 stvitlöksklyfta(or)
-
svartpeppar, malen
Myntayoghurt
-
2 tskcitronsaft
-
10 stmyntablad
-
salt
-
2 tskhonung
-
svartpeppar, grovmalen
-
3 dlyoghurt, turkisk
-
1/2 stgurka
Till servering
-
isbergssallad
-
1/2 stgurka, skivad
-
2 sttomat, skivade
-
4 stpolarbröd, el. libabröd
Annons
Gör så här
-
1. Hummus: skölj kikärtorna ordentligt och lägg dom i en skål ihop med pressad vitlök. Mixa med en stavmixer eller en mixer.
-
2. Tillsätt olivolja, tahini och citronsaft. Tillsätt sedan 1 dl vatten och rör om. Smaka av hummusen med salt, peppar, spiskummin och mer citron.
-
3. Falafel: skölj kikärtorna ordentligt. Skala och hacka löken grovt.
-
4. Mixa sedan kikärtor, lök, vitlök, spiskummin, salt, persilja, harissa och majsstärkelse. Forma smeten till små, ovala, platta bullar. Stek på hög värme i olja i ca 2 minuter på varje sida.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Myntayoghurt: riv gurkan grovt och pressa ur vattnet. Blanda ihop yoghurt, gurka, grovhackad mynta, honung och citronsaft. Smaka av med salt och peppar.
-
6. Servera falafeln i libabröd med hummus, sallad, gurka, tomat och myntayoghurt. vik ihop till en wrap.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.87 av 5 (23 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
