Hasselbackspotatis med falafel och tzatziki

• 1. Värm ugnen till 200 grader.

Hasselbackspotatis:

• 1. Skala potatisen. Skär den i tunna skivor, men inte helt igenom. Lägg potatisen i en träslev när du ska skiva den så ligger den stadigt.
• 2. Ställ potatisarna med den skårade sidan upp på en bakplåtsklädd ugnsplåt. Strö över salt.
• 3. Skala och riv vitlök och fräs med smöret i en kastrull. Pensla potatisarna med vitlökssmöret och strö över ströbröd. Rosta i ugnen i ca 45 min.

Falafel:

• 1. Tillaga falafelblandningen enligt anvisning på förpackningen.

Tzatziki:

• 1. Skölj och riv gurkan. Krama ur så mycket vätska som möjligt. Lägg gurkrivet i en skål och tillsätt yoghurt, riven vitlök, honung och citronsaft. Smaka av med salt och peppar.

Falafel:

• 1. Stek falafelbollarna i olja enligt anvisning på förpackningen.

Tillbehör:

• 1. Skölj spenat och blanda med raw slaw, olja, rivet citronskal och citronsaft.

Servering:

• 1. Lägg upp hasselbackspotatis, falafel och sallad på ett fat. Servera med tzatziki.