Foto: Nurlan Emir Hasselbackspotatis med falafel och tzatziki
16 ingredienser | 1 timmeKrispig falafel med krämig tzatziki passar perfekt till hasselbackspotatis med sin spröda yta! En underbart smakrik vegomiddag helt enkelt. Tips! Skala och skåra potatisen dagen innan för att spara tid, förvara i en skål med vatten i kylen.
Ingredienser
Hasselbackspotatis
- 1 kg fast potatis
- 1 st bakplåtspapper
- 1 tsk flingsalt
- 1 klyfta(or) vitlök
- 50 gram Mat & Bak smör
- 1 msk ströbröd
Falafel
- 200 gram falafelmix
- 1 msk olivolja
Tzatziki
- 0,5 st gurka
- 2 dl matlagningsyoghurt
- 0,5 klyfta(or) vitlök
- 0,5 tsk honung
- 0,5 st citron(er)
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Tillbehör
- 35 gram färsk spenat
- 150 gram raw slaw
- 0,5 msk olivolja
- 0,5 st citron(er)
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 604
- Protein: 19 gram
- Fett: 23 gram
- Kolhydrater: 72 gram
Tillagning
- 1. Värm ugnen till 200 grader.
Hasselbackspotatis:
- 1. Skala potatisen. Skär den i tunna skivor, men inte helt igenom. Lägg potatisen i en träslev när du ska skiva den så ligger den stadigt.
- 2. Ställ potatisarna med den skårade sidan upp på en bakplåtsklädd ugnsplåt. Strö över salt.
- 3. Skala och riv vitlök och fräs med smöret i en kastrull. Pensla potatisarna med vitlökssmöret och strö över ströbröd. Rosta i ugnen i ca 45 min.
Falafel:
- 1. Tillaga falafelblandningen enligt anvisning på förpackningen.
Tzatziki:
- 1. Skölj och riv gurkan. Krama ur så mycket vätska som möjligt. Lägg gurkrivet i en skål och tillsätt yoghurt, riven vitlök, honung och citronsaft. Smaka av med salt och peppar.
Falafel:
- 1. Stek falafelbollarna i olja enligt anvisning på förpackningen.
Tillbehör:
- 1. Skölj spenat och blanda med raw slaw, olja, rivet citronskal och citronsaft.
Servering:
- 1. Lägg upp hasselbackspotatis, falafel och sallad på ett fat. Servera med tzatziki.
Receptet är från:
Inspiration
