Hem / Recept / Hasselbackspotatis med falafel och tzatziki

Hasselbackspotatis med falafel och tzatziki

Betyg: 4.45 av 5
40 röster
1 tim
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Krispig falafel med krämig tzatziki passar perfekt till hasselbackspotatis med sin spröda yta! En underbart smakrik vegomiddag helt enkelt. Tips! Skala och skåra potatisen dagen innan för att spara tid, förvara i en skål med vatten i kylen.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Hasselbackspotatis

  • 1 kg
    fast potatis
  • 1 st
    bakplåtspapper
  • 1 tsk
    flingsalt
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 50 g
    Mat & Bak smör
  • 1 msk
    ströbröd

Falafel

  • 200 g
    falafelmix
  • 1 msk
    olivolja

Tzatziki

  • 1/2 st
    gurka
  • 2 dl
    matlagningsyoghurt
  • 1/2 klyftor
    vitlök
  • 1/2 tsk
    honung
  • 1/2 st
    citron(er)
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Tillbehör

  • 35 g
    färsk spenat
  • 150 g
    raw slaw
  • 1/2 msk
    olivolja
  • 1/2 st
    citron(er)

Gör så här

  1. 1. Värm ugnen till 200 grader.

Hasselbackspotatis:

  1. 2. Skala potatisen. Skär den i tunna skivor, men inte helt igenom. Lägg potatisen i en träslev när du ska skiva den så ligger den stadigt.
  2. 3. Ställ potatisarna med den skårade sidan upp på en bakplåtsklädd ugnsplåt. Strö över salt.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 4. Skala och riv vitlök och fräs med smöret i en kastrull. Pensla potatisarna med vitlökssmöret och strö över ströbröd. Rosta i ugnen i ca 45 min.

Falafel:

  1. 5. Tillaga falafelblandningen enligt anvisning på förpackningen.

Tzatziki:

  1. 6. Skölj och riv gurkan. Krama ur så mycket vätska som möjligt. Lägg gurkrivet i en skål och tillsätt yoghurt, riven vitlök, honung och citronsaft. Smaka av med salt och peppar.

Falafel:

  1. 7. Stek falafelbollarna i olja enligt anvisning på förpackningen.
  2. Fortsättning efter annonsen

Tillbehör:

  1. 8. Skölj spenat och blanda med raw slaw, olja, rivet citronskal och citronsaft.

Servering:

  1. 9. Lägg upp hasselbackspotatis, falafel och sallad på ett fat. Servera med tzatziki.

Näringsvärde per portion

fett
23
g
protein
19
g
kolhydrater
72
g
energivärde
604
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.45 av 5 (40 röster)

Frågor, tips och kommentarer