Falafelbollar med skördesallad och fetaostdipp Foto: Nurlan Emir

Falafelbollar med skördesallad och fetaostdipp

1 röst 17 ingredienser | 40 minuter
Vacker, lättlagad och full med vitaminer och mineraler. Vegetarisk primörsallad med falafel, som enkelt går att göra vegansk!

Ingredienser

Falafelbollar

Skördesallad

Fetaostdipp

Tillbehör

Köp receptet

Tillagning

Falafellbollar:

  • 1. Blanda falafellmixen med varmt vatten enligt anvisningar på förpackningen.
  • 2. Låt stå i 20 min och rulla sedan bollar av smeten. Stek falafellbollarna runt om i olja i ca 5 min.

Fetaostdipp:

  • 1. Mixa fetaost, yoghurt, honung, persilja, salt och peppar till en slät dipp. Lägg upp i en skål och ringla över olivolja.

Skördesallad:

  • 1. Skölj salladen och lägg upp på et fat. Skär broccolin i buketter och sjud i vatten i ca 30 sek. Sila av vattnet och spola broccolin kall.
  • 2. Skala rotfrukterna. Hyvla tunna skivor av polkabetor och gulbetor och hyvla långa remsor av morötterna.
  • 3. Dela sugarsnapsen på längden och skiva äpplet. Finhacka persiljan.
  • 4. Blanda salladen med broccoli, sugarsnaps, persilja, citronsaft, olivolja, salt och peppar. Toppa med skivade betor, äpple, morotsstrimlor och falafelbollar.
  • 5. Värm brödet i ugnen.
  • 6. Servera skördesalladen och falafelbollarna med fetaostdipp och varmt bröd.

Receptet är från: