Falafelbollar med skördesallad och fetaostdipp
Betyg: 4 av 5
5 röster
40 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Vacker, lättlagad och full med vitaminer och mineraler. Vegetarisk primörsallad med falafel, som enkelt går att göra vegansk!
Foto: Nurlan Emir
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Falafelbollar
-
1 stfalafelmix
-
1 mskolivolja
Skördesallad
-
65 gsalladsmix
-
1 stBroccoli
-
200 gPolkabetor
-
200 ggulbeta(or)
-
100 gmorot
-
150 gsugarsnaps
-
1 stäpplen
-
3/4 krukorfärsk persilja
-
1 stcitron(er)
-
2 mskolivolja
-
2 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
Fetaostdipp
-
150 gfetaost
-
1 dlmatlagningsyoghurt
-
1 tskhonung
-
1/4 krukorfärsk persilja
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
-
1/2 mskolivolja
Tillbehör
-
1 stbaguette
Gör så här
Falafellbollar:
-
1. Blanda falafellmixen med varmt vatten enligt anvisningar på förpackningen.
-
2. Låt stå i 20 min och rulla sedan bollar av smeten. Stek falafellbollarna runt om i olja i ca 5 min.
Fetaostdipp:
-
3. Mixa fetaost, yoghurt, honung, persilja, salt och peppar till en slät dipp. Lägg upp i en skål och ringla över olivolja.
-
Fortsättning efter annonsen
Skördesallad:
-
4. Skölj salladen och lägg upp på et fat. Skär broccolin i buketter och sjud i vatten i ca 30 sek. Sila av vattnet och spola broccolin kall.
-
5. Skala rotfrukterna. Hyvla tunna skivor av polkabetor och gulbetor och hyvla långa remsor av morötterna.
-
6. Dela sugarsnapsen på längden och skiva äpplet. Finhacka persiljan.
-
7. Blanda salladen med broccoli, sugarsnaps, persilja, citronsaft, olivolja, salt och peppar. Toppa med skivade betor, äpple, morotsstrimlor och falafelbollar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Värm brödet i ugnen.
-
9. Servera skördesalladen och falafelbollarna med fetaostdipp och varmt bröd.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (5 röster)
