Minitortilla med broccolifalafel och fetaostdipp
Betyg: 3.25 av 5
8 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Falafel - Goda vegetariska kikärtsbiffar som är vanliga i Mellanöstern. Här är en annorlunda, men minst lika god, variant med broccoli.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Broccolifalafel
-
1.5 stbroccolihuvud
-
3 krmsvartpeppar
-
1 tsksalt
-
1 dlvetemjöl
-
2 stägg
-
2 stvitlöksklyfta(or)
-
1/2 ströd chilifrukt, ca 4 cm
-
1 mskolivolja
-
stolivolja, att steka i
-
1 förpackningkikärtor
-
1 bitpurjolök(ar), ca 7 cm
Fetaostdipp
-
stsalt
-
1/2 paketfetaost
-
2 dlmatlagningsyoghurt
-
1 tskhonung
-
stsvartpeppar
Sallad
-
1 mskolivolja
-
1/2 tskvitvinsvinäger
-
1/2 strödlök(ar)
-
1 nypasalt
-
300 gmorot
-
1 nypasvartpeppar
Tillbehör
-
1/2 stsalladshuvud
-
1 pakettortillabröd, mini
Gör så här
-
1. Broccolifalafel: Skölj och dela broccolin i mindre buketter. Koka dem snabbt i lite vatten så att de mjuknar en aning och sila sedan av vattnet. Sila av kikärtorna och spola dem under kallt vatten. Skölj och dela purjolöken i mindre bitar. Skala vitlöken och skölj och kärna ur chilipepparn.
-
2. Lägg alla ingredienser i en matberedare och tillsätt ägg, mjöl, olivolja, salt och peppar. Mixa samman till en slät massa.
-
3. Hetta upp en stekpanna med olja och klicka ut smeten till små plättar. Stek dem på båda sidor på medelvärme ca 3-4 min tills de har fått en fin gyllenbrun stekyta.
-
4. Sallad: Skala och grovriv morötterna. Skala och finstrimla rödlöken och blanda med morotsrivet i en skål. Tillsätt olivolja, vinäger, salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Fetaostdipp: Mixa samman yoghurten med fetaosten och honungen. Smaka av med salt och peppar.
-
6. Värm tortillabröden en stund i ugnen om du vill. Fyll varje bröd med ett salladsblad, falafel, lite morotsriv och toppa med fetaostdipp. Vik ihop, ät och njut.
Näringsvärde per portion
energivärde
672
kcal
kolhydrater
63
g
protein
25
g
fett
32
g
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.25 av 5 (8 röster)
