Hem / Recept / Minitortilla med broccolifalafel och fetaostdipp

Minitortilla med broccolifalafel och fetaostdipp

Betyg: 3.25 av 5
8 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Falafel - Goda vegetariska kikärtsbiffar som är vanliga i Mellanöstern. Här är en annorlunda, men minst lika god, variant med broccoli.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Broccolifalafel

  • 1.5 st
    broccolihuvud
  • 3 krm
    svartpeppar
  • 1 tsk
    salt
  • 1 dl
    vetemjöl
  • 2 st
    ägg
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1/2 st
    röd chilifrukt, ca 4 cm
  • 1 msk
    olivolja
  • st
    olivolja, att steka i
  • 1 förpackning
    kikärtor
  • 1 bit
    purjolök(ar), ca 7 cm

Fetaostdipp

  • st
    salt
  • 1/2 paket
    fetaost
  • 2 dl
    matlagningsyoghurt
  • 1 tsk
    honung
  • st
    svartpeppar

Sallad

  • 1 msk
    olivolja
  • 1/2 tsk
    vitvinsvinäger
  • 1/2 st
    rödlök(ar)
  • 1 nypa
    salt
  • 300 g
    morot
  • 1 nypa
    svartpeppar

Tillbehör

  • 1/2 st
    salladshuvud
  • 1 paket
    tortillabröd, mini

Gör så här

  1. 1. Broccolifalafel: Skölj och dela broccolin i mindre buketter. Koka dem snabbt i lite vatten så att de mjuknar en aning och sila sedan av vattnet. Sila av kikärtorna och spola dem under kallt vatten. Skölj och dela purjolöken i mindre bitar. Skala vitlöken och skölj och kärna ur chilipepparn.
  2. 2. Lägg alla ingredienser i en matberedare och tillsätt ägg, mjöl, olivolja, salt och peppar. Mixa samman till en slät massa.
  3. 3. Hetta upp en stekpanna med olja och klicka ut smeten till små plättar. Stek dem på båda sidor på medelvärme ca 3-4 min tills de har fått en fin gyllenbrun stekyta.
  4. 4. Sallad: Skala och grovriv morötterna. Skala och finstrimla rödlöken och blanda med morotsrivet i en skål. Tillsätt olivolja, vinäger, salt och peppar.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Fetaostdipp: Mixa samman yoghurten med fetaosten och honungen. Smaka av med salt och peppar.
  7. 6. Värm tortillabröden en stund i ugnen om du vill. Fyll varje bröd med ett salladsblad, falafel, lite morotsriv och toppa med fetaostdipp. Vik ihop, ät och njut.

Näringsvärde per portion

energivärde
672
kcal
kolhydrater
63
g
protein
25
g
fett
32
g

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.25 av 5 (8 röster)

Frågor, tips och kommentarer