Hem / Recept / Vegetarisk gratäng med sötpotatis i dillig dijonsås

Vegetarisk gratäng med sötpotatis i dillig dijonsås

Betyg: 3.67 av 5
219 röster
45 min
Medel
Mia Troberg
Recept av Mia Troberg

Smaskig gratäng för dig som är vegetarian. Gratäng med sötpotatis i dillig dijonsås

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 2 st
    sötpotatis(ar), stora
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 st
    zucchini, medelstor
  • 1 st
    aubergine, liten
  • 1 st
    paprika
  • 8 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 3 dl
    vita bönor, kokta
  • 2 dl
    crème fraîche
  • 1 msk
    dill, torkad
  • 1 msk
    dijonsenap
  • st
    salt
  • 1 dl
    riven ost
  • st
    peppar

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader. Skala sötpotatis och vitlök. Skär zucchini, aubergine, paprika, sötpotatis i bitar. Vitlöken skall vara i hela klyftor.
  2. 2. Skölj bönorna och låt rinna av. Lägg alla bitar och bönor i en oljad gratängform.
  3. 3. Blanda ihop crème fraiche, dill, senap, salt, peppar och bred ut över grönsakerna. Strö över riven ost. Gratinera i ca 35 minuter.
  4. Annons

Näringsvärde per portion

energivärde
382.6
kcal
kolhydrater
23.8
g
protein
12.4
g
fett
24.9
g

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.67 av 5 (219 röster)

Frågor, tips och kommentarer