Vegetarisk gratäng med sötpotatis i dillig dijonsås

Name: Vegetarisk gratäng med sötpotatis i dillig dijonsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: sötpotatis(ar); olivolja; zucchini; aubergine; paprika; vitlöksklyfta(or); vita bönor, kokta; crème fraîche; dill; dijonsenap; salt; riven ost; peppar

251 röster

45 min

Medel

Recept av Mia Troberg

Från Tasteline

Annons

Smaskig gratäng för dig som är vegetarian. Gratäng med sötpotatis i dillig dijonsås

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

2 st

sötpotatis(ar), stora
1 msk

olivolja
1 st

zucchini, medelstor
1 st

aubergine, liten
1 st

paprika
8 st

vitlöksklyfta(or)
3 dl

vita bönor, kokta
2 dl

crème fraîche
1 msk

dill, torkad
1 msk

dijonsenap
st

salt
1 dl

riven ost
st

peppar

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Sätt ugnen på 200 grader. Skala sötpotatis och vitlök. Skär zucchini, aubergine, paprika, sötpotatis i bitar. Vitlöken skall vara i hela klyftor.
Klar

2. Skölj bönorna och låt rinna av. Lägg alla bitar och bönor i en oljad gratängform.
Klar

3. Blanda ihop crème fraiche, dill, senap, salt, peppar och bred ut över grönsakerna. Strö över riven ost. Gratinera i ca 35 minuter.
Annons