Hem > Recept > Vegetarisk gratäng med sötpotatis i dillig dijonsås

Vegetarisk gratäng med sötpotatis i dillig dijonsås

Name: Vegetarisk gratäng med sötpotatis i dillig dijonsås
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: sötpotatis(ar); olivolja; zucchini; aubergine; paprika; vitlöksklyfta(or); vita bönor, kokta; crème fraiche; dill; dijonsenap; salt; riven ost; peppar

174 röster | 13 ingredienser | 45 minuter

Smaskig gratäng för dig som är vegetarian. Gratäng med sötpotatis i dillig dijonsås

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

2 st sötpotatis(ar), stora
1 msk olivolja
1 st zucchini, medelstor
1 st aubergine, liten
1 st paprika
8 st vitlöksklyfta(or)
3 dl vita bönor, kokta
2 dl crème fraiche
1 msk dill, torkad
1 msk dijonsenap
0 st salt
1 dl riven ost
0 st peppar

Köp receptet

Näringsvärde

Kcal: 382,6
Protein: 12,4 gram
Fett: 24,9 gram
Kolhydrater: 23,8 gram

Tillagning

1. Sätt ugnen på 200 grader. Skala sötpotatis och vitlök. Skär zucchini, aubergine, paprika, sötpotatis i bitar. Vitlöken skall vara i hela klyftor.
2. Skölj bönorna och låt rinna av. Lägg alla bitar och bönor i en oljad gratängform.
3. Blanda ihop crème fraiche, dill, senap, salt, peppar och bred ut över grönsakerna. Strö över riven ost. Gratinera i ca 35 minuter.