Rostad sötpotatis med portabellosvamp, granatäpple och fetaost
Betyg: 4.05 av 5
22 röster
40 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Lättlagad och vacker rätt som enkelt går att variera! Sötpotatis ger en härlig sötma till svampen, och granatäppelkärnor ger ett trevligt crunch till rätten!
Foto: Nurlan Emir
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Sötpotatis
-
1 kgsötpotatis(ar)
-
2 mskfärsk ingefära
-
2 mskolivolja
-
1/2 tsksalt
Svamp
-
560 gportabellosvamp
-
2 klyftorvitlök
-
2 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
-
1 mskolivolja
Topping
-
60 gruccola
-
150 gsugarsnaps
-
1 stgranatäpple(n)
-
150 gfetaost
-
50 gpistagenötter
Gör så här
-
1. Värm ugnen till 200 grader.
Sötpotatis:
-
2. Skala och tärna sötpotatis. Skala och riv ingefära. Blanda samman med olja och salt på en bakplåtsklädd plåt. Sprid ut potatistärningarna ordentligt och rosta i ugnen i ca 30 min.
Svamp:
-
3. Lägg svamparna i en skål. Skala och riv vitlök och tillsätt till svamparna. Salta och peppra efter smak. Tillsätt oljan och blanda om.
-
4. Ta ut plåten med sötpotatis efter 10 min. Lägg svamparna runt om potatisen och rosta ytterligare i 20 min.
Topping:
-
5. Skölj ruccola och skölj och strimla sugarsnaps.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Dela granatäpplet i 4 delar och pilla ur bitar av granatäpplet.
Servering:
-
7. Ta ut plåten ur ugnen och strö över ruccola, sugarsnaps, fetaost och pistagenötter. Lägg bitar av granatäpplet runt om och servera.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.05 av 5 (22 röster)
