Timjanrostad sötpotatis och vegochorizo på plåt Foto: Nurlan Emir

Timjanrostad sötpotatis och vegochorizo på plåt

4 röster 13 ingredienser | 50 minuter
Läcker vegorätt där vegetarisk korv tillagas i ugn med sötpotatis, paprika och soltorkade tomater - lättlagat och gott!

Ingredienser

Sötpotatis och vegochorizo

Sallad

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Värm ugnen till 200 grader.

Sötpotatis och chorizo:

  • 1. Skala och skiva sötpotatisen i ca 0.5 cm tjocka skivor. Skölj paprikan och skär i mindre bitar. Skala och klyfta schalottenlöken och skala och krossa vitlöksklyftorna. Skär korven i slantar.
  • 2. Blanda samman på en plåt med olja, timjan, salt och peppar. Rosta i ugnen ca 40 min. Ta ut plåten efter 30 min och tillsätt de soltorkade tomaterna.

Sallad:

  • 1. Skölj och strimla salladen och skala och strimla löken. Blanda i en skål och ringla över lite olja och balsamvinäger.
  • 2. Servera sötpotatis och chorizo med sallad vid sidan av.

Receptet är från: