Timjanrostad sötpotatis och vegochorizo på plåt
Betyg: 3.59 av 5
17 röster
50 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Läcker vegorätt där vegetarisk korv tillagas i ugn med sötpotatis, paprika och soltorkade tomater - lättlagat och gott!
Foto: Nurlan Emir
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Sötpotatis och vegochorizo
-
1 kgsötpotatis(ar)
-
1 ströd paprika
-
3 stSchalottenlök(ar)
-
2 klyftorvitlök
-
600 gvegetarisk chorizo
-
2 mskolivolja
-
2 tsktorkad timjan
-
1/2 tsksalt
-
2 krmsvartpeppar
-
100 gsoltorkade tomater
Sallad
-
1/2 stromansallat
-
1/2 ströd lök
-
1 mskolivolja
-
1 mskbalsamvinäger
Gör så här
-
1. Värm ugnen till 200 grader.
Sötpotatis och chorizo:
-
2. Skala och skiva sötpotatisen i ca 0.5 cm tjocka skivor. Skölj paprikan och skär i mindre bitar. Skala och klyfta schalottenlöken och skala och krossa vitlöksklyftorna. Skär korven i slantar.
-
3. Blanda samman på en plåt med olja, timjan, salt och peppar. Rosta i ugnen ca 40 min. Ta ut plåten efter 30 min och tillsätt de soltorkade tomaterna.
-
Fortsättning efter annonsen
Sallad:
-
4. Skölj och strimla salladen och skala och strimla löken. Blanda i en skål och ringla över lite olja och balsamvinäger.
-
5. Servera sötpotatis och chorizo med sallad vid sidan av.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.59 av 5 (17 röster)
