Foto: Nurlan Emir Timjanrostad sötpotatis och vegochorizo på plåt
13 ingredienser | 50 minuterLäcker vegorätt där vegetarisk korv tillagas i ugn med sötpotatis, paprika och soltorkade tomater - lättlagat och gott!
Ingredienser
Sötpotatis och vegochorizo
- 1 kg sötpotatis(ar)
- 1 st röd paprika
- 3 st Schalottenlök(ar)
- 2 klyfta(or) vitlök
- 600 gram vegetarisk chorizo
- 2 msk olivolja
- 2 tsk torkad timjan
- 0,5 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- 100 gram soltorkade tomater
Sallad
- 0,5 st romansallat
- 0,5 st röd lök
- 1 msk olivolja
- 1 msk balsamvinäger
Köp receptet
Tillagning
- 1. Värm ugnen till 200 grader.
Sötpotatis och chorizo:
- 1. Skala och skiva sötpotatisen i ca 0.5 cm tjocka skivor. Skölj paprikan och skär i mindre bitar. Skala och klyfta schalottenlöken och skala och krossa vitlöksklyftorna. Skär korven i slantar.
- 2. Blanda samman på en plåt med olja, timjan, salt och peppar. Rosta i ugnen ca 40 min. Ta ut plåten efter 30 min och tillsätt de soltorkade tomaterna.
Sallad:
- 1. Skölj och strimla salladen och skala och strimla löken. Blanda i en skål och ringla över lite olja och balsamvinäger.
- 2. Servera sötpotatis och chorizo med sallad vid sidan av.
Receptet är från:
Inspiration
