Stekt lax med sallad och rostad blomkålshummus
Betyg: 4.09 av 5
11 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Laga laxfilé med krämig blomkålshummus och krispig sallad. En underbar kombo! Tips, tina gärna laxen i kylen över natten kvällen innan. Rekvisita: Gerbera
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Lax
-
500 glaxfilé(er), tinad
-
salt, efter smak
-
svartpeppar, efter smak, mald
-
1 mskolivolja
-
1 msksmör, mjölk-/laktosfritt vid behov
Blomkålshummus
-
1 stblomkålshuvud(en)
-
3 stvitlöksklyfta(or)
-
3 mskolivolja
-
salt, efter smak
-
svartpeppar, efter smak, malen
-
1/2 stcitron(er), saft
-
4 portfullkornsbulgur, glutenfritt gryn vid behov
-
1/2 stgurka
-
125 gkörsbärstomater
-
1 förpackningmajskorn
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
Blomkålshummus:
-
2. Skölj och dela blomkålen i mindre buketter och lägg i en ugnsfast form.
-
3. Tillsätt hela skalade vitlöksklyftor och ringla över 1 msk olja och salta och peppra efter smak. Blanda om och rosta i ugnen ca 20 min.
Tillbehör:
-
4. Koka valfritt gryn enligt anvisning på förpackningen, glutenfritt vid behov. Skölj gurkan och tomaterna. Skär gurkan i stavar och halvera tomaterna. Lägg upp i en skål tillsammans med avrunnen majs.
Lax:
-
5. Krydda laxen med salt och peppar. Hetta upp olja och smör och stek laxen ca 2 min på båda sidor.
-
Fortsättning efter annonsen
Blomkålshummus:
-
6. Mixa samman rostad blomkål, vitlök och 1-2 msk olivolja i en matberedare eller med hjälp av en stavmixer. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.
-
7. Servera den stekta laxen tillsammans med rostad blomkålshummus, gryn och grönsaker.
Näringsvärde per portion
fett
35
g
protein
36
g
kolhydrater
56
g
energivärde
690
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.09 av 5 (11 röster)
