Hem / Recept / Stekt lax med sallad och rostad blomkålshummus

Stekt lax med sallad och rostad blomkålshummus

Betyg: 4.09 av 5
11 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Laga laxfilé med krämig blomkålshummus och krispig sallad. En underbar kombo! Tips, tina gärna laxen i kylen över natten kvällen innan. Rekvisita: Gerbera

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Lax

  • 500 g
    laxfilé(er), tinad
  • salt, efter smak
  • svartpeppar, efter smak, mald
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 msk
    smör, mjölk-/laktosfritt vid behov

Blomkålshummus

  • 1 st
    blomkålshuvud(en)
  • 3 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 3 msk
    olivolja
  • salt, efter smak
  • svartpeppar, efter smak, malen
  • 1/2 st
    citron(er), saft
  • 4 port
    fullkornsbulgur, glutenfritt gryn vid behov
  • 1/2 st
    gurka
  • 125 g
    körsbärstomater
  • 1 förpackning
    majskorn

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.

Blomkålshummus:

  1. 2. Skölj och dela blomkålen i mindre buketter och lägg i en ugnsfast form.
  2. 3. Tillsätt hela skalade vitlöksklyftor och ringla över 1 msk olja och salta och peppra efter smak. Blanda om och rosta i ugnen ca 20 min.

Tillbehör:

  1. 4. Koka valfritt gryn enligt anvisning på förpackningen, glutenfritt vid behov. Skölj gurkan och tomaterna. Skär gurkan i stavar och halvera tomaterna. Lägg upp i en skål tillsammans med avrunnen majs.

Lax:

  1. 5. Krydda laxen med salt och peppar. Hetta upp olja och smör och stek laxen ca 2 min på båda sidor.
  2. Fortsättning efter annonsen

Blomkålshummus:

  1. 6. Mixa samman rostad blomkål, vitlök och 1-2 msk olivolja i en matberedare eller med hjälp av en stavmixer. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.
  2. 7. Servera den stekta laxen tillsammans med rostad blomkålshummus, gryn och grönsaker.

Näringsvärde per portion

fett
35
g
protein
36
g
kolhydrater
56
g
energivärde
690
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.09 av 5 (11 röster)

Frågor, tips och kommentarer