Foto & styling: Sanna Livijn Wexell Stekt lax med sallad och rostad blomkålshummus
12 ingredienser | 30 minuterLaga laxfilé med krämig blomkålshummus och krispig sallad. En underbar kombo! Tips, tina gärna laxen i kylen över natten kvällen innan. Rekvisita: Gerbera
Ingredienser
Lax
- 500 gram laxfilé(er), tinad
- salt, efter smak
- svartpeppar, efter smak, mald
- 1 msk olivolja
- 1 msk smör, mjölk-/laktosfritt vid behov
Blomkålshummus
- 1 st blomkålshuvud(en)
- 3 st vitlöksklyfta(or)
- 3 msk olivolja
- salt, efter smak
- svartpeppar, efter smak, malen
- 0,5 st citron(er), saft
- 4 port fullkornsbulgur, glutenfritt gryn vid behov
- 0,5 st gurka
- 125 gram körsbärstomater
- 1 förpackning majskorn
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 690
- Protein: 36 gram
- Fett: 35 gram
- Kolhydrater: 56 gram
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 200 grader.
Blomkålshummus:
- 1. Skölj och dela blomkålen i mindre buketter och lägg i en ugnsfast form.
- 2. Tillsätt hela skalade vitlöksklyftor och ringla över 1 msk olja och salta och peppra efter smak. Blanda om och rosta i ugnen ca 20 min.
Tillbehör:
- 1. Koka valfritt gryn enligt anvisning på förpackningen, glutenfritt vid behov. Skölj gurkan och tomaterna. Skär gurkan i stavar och halvera tomaterna. Lägg upp i en skål tillsammans med avrunnen majs.
Lax:
- 1. Krydda laxen med salt och peppar. Hetta upp olja och smör och stek laxen ca 2 min på båda sidor.
Blomkålshummus:
- 1. Mixa samman rostad blomkål, vitlök och 1-2 msk olivolja i en matberedare eller med hjälp av en stavmixer. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.
- 2. Servera den stekta laxen tillsammans med rostad blomkålshummus, gryn och grönsaker.
Receptet är från:
Inspiration
