Laxbollar med potatismos
Betyg: 4.45 av 5
11 röster
40 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Fluffigt potatismos och frasiga laxbollar, en ny favorit för hela familjen gissar vi! Tips! Om du köper fryst lax, tina den gärna i kylen över natten.
Foto: Nurlan Emir
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Laxbollar
-
500 glaxfilé(er)
-
1/2 stgul lök
-
2 klyftorvitlök
-
1/2 krukorfärsk dill
-
1 stägg
-
1 tskvitvinsvinäger
-
1 tsksalt
-
2 krmsvartpeppar
-
1/2 mskMat & Bak smör
-
1/2 mskolivolja
Potatismos
-
500 gmjölig potatis
-
220 gfärsk blomkål
-
50 gMat & Bak smör
-
1 dlvispgrädde
-
1 krmsalt
-
1 krmvitpeppar
Tillbehör
-
65 gsalladsmix
-
150 gsugarsnaps
-
1 mskolivolja
-
1 krmsalt
Gör så här
Potatismos:
-
1. Skala potatisen och dela i mindre bitar. Dela blomkålshuvudet i buketter och koka i saltat vatten.
Laxbollar:
-
2. Skär laxen i mindre bitar. Skala och dela lök och vitlök i mindre bitar. Lägg lax, lök, vitlök, dill, ägg, vinäger, salt och peppar i en matberedare och mixa till en färs. Forma ca 16 laxbollar med vattensköljda händer och lägg på en ren skärbräda.
-
3. Hetta upp smör och olja i en stekpanna och stek laxbollarna runt om i ca 5-7 min så att de får en fin gyllenbrun stekyta.
Potatismos:
-
4. Sila av vattnet från potatis och blomkål och pressa genom en potatispress. Tillsätt smör och grädde och vispa ihop på låg värme på spisen. Smaka av med salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
Tillbehör:
-
5. Skölj sallad och sugarsnaps. Dela sugarsnapsen på längden och blanda med salladen. Ringla över lite olja och krydda med en nypa salt.
-
6. Servera laxbollarna med potatismos och sallad.
Näringsvärde per portion
fett
49
g
protein
37
g
kolhydrater
30
g
energivärde
715
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.45 av 5 (11 röster)
