Hem / Recept / Laxbollar med potatismos

Laxbollar med potatismos

Betyg: 4.45 av 5
11 röster
40 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Fluffigt potatismos och frasiga laxbollar, en ny favorit för hela familjen gissar vi! Tips! Om du köper fryst lax, tina den gärna i kylen över natten.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Laxbollar

  • 500 g
    laxfilé(er)
  • 1/2 st
    gul lök
  • 2 klyftor
    vitlök
  • 1/2 krukor
    färsk dill
  • 1 st
    ägg
  • 1 tsk
    vitvinsvinäger
  • 1 tsk
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar
  • 1/2 msk
    Mat & Bak smör
  • 1/2 msk
    olivolja

Potatismos

  • 500 g
    mjölig potatis
  • 220 g
    färsk blomkål
  • 50 g
    Mat & Bak smör
  • 1 dl
    vispgrädde
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    vitpeppar

Tillbehör

  • 65 g
    salladsmix
  • 150 g
    sugarsnaps
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 krm
    salt

Gör så här

Potatismos:

  1. 1. Skala potatisen och dela i mindre bitar. Dela blomkålshuvudet i buketter och koka i saltat vatten.

Laxbollar:

  1. 2. Skär laxen i mindre bitar. Skala och dela lök och vitlök i mindre bitar. Lägg lax, lök, vitlök, dill, ägg, vinäger, salt och peppar i en matberedare och mixa till en färs. Forma ca 16 laxbollar med vattensköljda händer och lägg på en ren skärbräda.
  2. 3. Hetta upp smör och olja i en stekpanna och stek laxbollarna runt om i ca 5-7 min så att de får en fin gyllenbrun stekyta.

Potatismos:

  1. 4. Sila av vattnet från potatis och blomkål och pressa genom en potatispress. Tillsätt smör och grädde och vispa ihop på låg värme på spisen. Smaka av med salt och peppar.
  2. Fortsättning efter annonsen

Tillbehör:

  1. 5. Skölj sallad och sugarsnaps. Dela sugarsnapsen på längden och blanda med salladen. Ringla över lite olja och krydda med en nypa salt.
  2. 6. Servera laxbollarna med potatismos och sallad.

Näringsvärde per portion

fett
49
g
protein
37
g
kolhydrater
30
g
energivärde
715
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.45 av 5 (11 röster)

Frågor, tips och kommentarer