Köttfärsbiffar med gräslöksdressad primörsallad
Betyg: 3.6 av 5
30 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Laga saftiga köttfärsbiffar med en krämig gräslöksdressad primörsallad. Du kommer inte att bli besviken på denna himmelskt smakfulla rätt!
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Köttfärsbiffar
-
500 gnötfärs
-
1/2 tsksalt
-
2 krmsvartpeppar, malen
-
1/4 krukorfärsk gräslök
-
1 mskdijonsenap
-
1 mskkalvfond
-
1 mskolivolja, ca till stekning
-
1 msksmör, ca till stekning, laktosfritt vid behov
Potatissallad
-
500 gpotatis(ar)
-
200 gmorot
-
1 ströda lökar
-
1/2 knippenrädisor
-
1/2 stgurkor
-
1/2 krukorfärsk gräslök
-
1/2 stkrispsallad
-
1 dlcrème fraîche, laktosfri vid behov
-
2 mskolivolja
-
1.5 mskvit balsamvinäger
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar, malen
Gör så här
Potatissallad:
-
1. Skölj potatisen och dela den i 4 klyftor. Koka på låg värme i saltat vatten tills de mjuknar ca 10-12 min.
-
2. Sila sedan av vattnet och låt potatisen svalna en aning.
-
3. Skölj morötterna och hyvla långa remsor med en potatisskalare.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Skala och skiva rödlöken tunt. Skölj rädisor, gurka och gräslök.
-
5. Skiva rädisor och gurka tunt och finhacka gräslöken. Skölj och strimla salladen. Blanda samman i en skål och ställ åt sidan.
Köttfärsbiffar:
-
6. Blanda färsen med salt, peppar, finhackad gräslök, dijonsenap och kalvfond.
-
7. Forma 8 biffar och stek dem i olja och smör på medelhög värme ca 2 min på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk sedan värmen och låt de bli klara i pannan.
-
Fortsättning efter annonsen
Potatissallad:
-
8. Tillsätt den kokta potatisen till grönsakerna och tillsätt sedan creme fraiche, olja och balsamvinäger och vänd runt försiktigt. Smaka av med salt och peppar.
-
9. Servera köttfärsbiffarna tillsammans med primörsalladen.
Näringsvärde per portion
fett
15
g
protein
37
g
kolhydrater
97
g
energivärde
690
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.6 av 5 (30 röster)
