Foto & styling: Sanna Livijn Wexell Köttfärsbiffar med gräslöksdressad primörsallad
16 ingredienser | 30 minuterLaga saftiga köttfärsbiffar med en krämig gräslöksdressad primörsallad. Du kommer inte att bli besviken på denna himmelskt smakfulla rätt!
Ingredienser
Köttfärsbiffar
- 500 gram nötfärs
- 0,5 tsk salt
- 2 krm svartpeppar, malen
- 0,25 kruka(or) färsk gräslök
- 1 msk dijonsenap
- 1 msk kalvfond
- 1 msk olivolja, ca till stekning
- 1 msk smör, ca till stekning, laktosfritt vid behov
Potatissallad
- 500 gram potatis(ar)
- 200 gram morötter
- 1 st röd lök(ar)
- 0,5 knippa(en) rädisor
- 0,5 st gurka(or)
- 0,5 kruka(or) färsk gräslök
- 0,5 st krispsallad
- 1 dl crème fraiche, laktosfri vid behov
- 2 msk olivolja
- 1,5 msk vit balsamvinäger
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar, malen
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 690
- Protein: 37 gram
- Fett: 15 gram
- Kolhydrater: 97 gram
Tillagning
Potatissallad:
- 1. Skölj potatisen och dela den i 4 klyftor. Koka på låg värme i saltat vatten tills de mjuknar ca 10-12 min.
- 2. Sila sedan av vattnet och låt potatisen svalna en aning.
- 3. Skölj morötterna och hyvla långa remsor med en potatisskalare.
- 4. Skala och skiva rödlöken tunt. Skölj rädisor, gurka och gräslök.
- 5. Skiva rädisor och gurka tunt och finhacka gräslöken. Skölj och strimla salladen. Blanda samman i en skål och ställ åt sidan.
Köttfärsbiffar:
- 1. Blanda färsen med salt, peppar, finhackad gräslök, dijonsenap och kalvfond.
- 2. Forma 8 biffar och stek dem i olja och smör på medelhög värme ca 2 min på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk sedan värmen och låt de bli klara i pannan.
Potatissallad:
- 1. Tillsätt den kokta potatisen till grönsakerna och tillsätt sedan creme fraiche, olja och balsamvinäger och vänd runt försiktigt. Smaka av med salt och peppar.
- 2. Servera köttfärsbiffarna tillsammans med primörsalladen.
Receptet är från:
Inspiration
