Köttfärsbiffar med gräslöksdressad primörsallad

Name: Köttfärsbiffar med gräslöksdressad primörsallad
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: nötfärs; salt; svartpeppar; färsk gräslök; dijonsenap; kalvfond; olivolja; smör; potatis(ar); morötter; röd lök(ar); rädisor; gurka(or); färsk gräslök; krispsallad; crème fraiche; olivolja; vit balsamvinäger; salt; svartpeppar

26 röster | 16 ingredienser | 30 minuter

Laga saftiga köttfärsbiffar med en krämig gräslöksdressad primörsallad. Du kommer inte att bli besviken på denna himmelskt smakfulla rätt!

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

Köttfärsbiffar

500 gram nötfärs
0,5 tsk salt
2 krm svartpeppar, malen
0,25 kruka(or) färsk gräslök
1 msk dijonsenap
1 msk kalvfond
1 msk olivolja, ca till stekning
1 msk smör, ca till stekning, laktosfritt vid behov

Potatissallad

500 gram potatis(ar)
200 gram morötter
1 st röd lök(ar)
0,5 knippa(en) rädisor
0,5 st gurka(or)
0,5 kruka(or) färsk gräslök
0,5 st krispsallad
1 dl crème fraiche, laktosfri vid behov
2 msk olivolja
1,5 msk vit balsamvinäger
1 krm salt
1 krm svartpeppar, malen

Köp receptet

Näringsvärde

Kcal: 690
Protein: 37 gram
Fett: 15 gram
Kolhydrater: 97 gram

Tillagning

Potatissallad:

1. Skölj potatisen och dela den i 4 klyftor. Koka på låg värme i saltat vatten tills de mjuknar ca 10-12 min.
2. Sila sedan av vattnet och låt potatisen svalna en aning.
3. Skölj morötterna och hyvla långa remsor med en potatisskalare.
4. Skala och skiva rödlöken tunt. Skölj rädisor, gurka och gräslök.
5. Skiva rädisor och gurka tunt och finhacka gräslöken. Skölj och strimla salladen. Blanda samman i en skål och ställ åt sidan.

Köttfärsbiffar:

1. Blanda färsen med salt, peppar, finhackad gräslök, dijonsenap och kalvfond.
2. Forma 8 biffar och stek dem i olja och smör på medelhög värme ca 2 min på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk sedan värmen och låt de bli klara i pannan.

Potatissallad:

1. Tillsätt den kokta potatisen till grönsakerna och tillsätt sedan creme fraiche, olja och balsamvinäger och vänd runt försiktigt. Smaka av med salt och peppar.
2. Servera köttfärsbiffarna tillsammans med primörsalladen.

Recept:
Mari Bergman

Receptet är från:

Köttfärsbiffar med gräslöksdressad primörsallad