Hem / Recept / Köttfärsbiffar med gräslöksdressad primörsallad

Köttfärsbiffar med gräslöksdressad primörsallad

Betyg: 3.6 av 5
30 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Laga saftiga köttfärsbiffar med en krämig gräslöksdressad primörsallad. Du kommer inte att bli besviken på denna himmelskt smakfulla rätt!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Köttfärsbiffar

  • 500 g
    nötfärs
  • 1/2 tsk
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar, malen
  • 1/4 krukor
    färsk gräslök
  • 1 msk
    dijonsenap
  • 1 msk
    kalvfond
  • 1 msk
    olivolja, ca till stekning
  • 1 msk
    smör, ca till stekning, laktosfritt vid behov

Potatissallad

  • 500 g
    potatis(ar)
  • 200 g
    morot
  • 1 st
    röda lökar
  • 1/2 knippen
    rädisor
  • 1/2 st
    gurkor
  • 1/2 krukor
    färsk gräslök
  • 1/2 st
    krispsallad
  • 1 dl
    crème fraîche, laktosfri vid behov
  • 2 msk
    olivolja
  • 1.5 msk
    vit balsamvinäger
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar, malen

Gör så här

Potatissallad:

  1. 1. Skölj potatisen och dela den i 4 klyftor. Koka på låg värme i saltat vatten tills de mjuknar ca 10-12 min.
  2. 2. Sila sedan av vattnet och låt potatisen svalna en aning.
  3. 3. Skölj morötterna och hyvla långa remsor med en potatisskalare.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Skala och skiva rödlöken tunt. Skölj rädisor, gurka och gräslök.
  6. 5. Skiva rädisor och gurka tunt och finhacka gräslöken. Skölj och strimla salladen. Blanda samman i en skål och ställ åt sidan.

Köttfärsbiffar:

  1. 6. Blanda färsen med salt, peppar, finhackad gräslök, dijonsenap och kalvfond.
  2. 7. Forma 8 biffar och stek dem i olja och smör på medelhög värme ca 2 min på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk sedan värmen och låt de bli klara i pannan.
  3. Fortsättning efter annonsen

Potatissallad:

  1. 8. Tillsätt den kokta potatisen till grönsakerna och tillsätt sedan creme fraiche, olja och balsamvinäger och vänd runt försiktigt. Smaka av med salt och peppar.
  2. 9. Servera köttfärsbiffarna tillsammans med primörsalladen.

Näringsvärde per portion

fett
15
g
protein
37
g
kolhydrater
97
g
energivärde
690
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.6 av 5 (30 röster)

Frågor, tips och kommentarer