Hem / Recept / Köttfärsbiffar med rödbetor och kapris och rostad potatis

Köttfärsbiffar med rödbetor och kapris och rostad potatis

Betyg: 4.14 av 5
59 röster
40 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Gör köttfärsbiffarna extra smakrika genom att tillsätta grovrivna rödbetor, finhackad kapris och fransk senap. Servera med ugnsrostad potatis!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Biffar

  • 200 g
    rödbeta(or)
  • 1 msk
    kapris
  • 500 g
    nötfärs
  • 1 msk
    dijonsenap
  • 1 st
    ägg
  • 1 tsk
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar, malen
  • olivolja, till stekning
  • smör, till stekning

Potatis

  • 700 g
    potatis(ar)
  • 2 msk
    olivolja
  • salt, efter smak

Sås

  • 2 dl
    crème fraîche
  • 1.5 msk
    dijonsenap
  • 1/4 tsk
    vitvinsvinäger
  • salt, efter smak
  • svartpeppar, efter smak

Tillbehör

  • 70 g
    machésallad

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.

Potatis

  1. 2. Skölj och skiva potatisen i 1⁄2 cm tjocka skivor.
  2. 3. Lägg potatisskivorna på en ugnsplåt och tillsätt olja och salt efter smak. Blanda om ordentligt och rosta i ugn ca 30 min tills potatisen får fin gyllene färg.
  3. Fortsättning efter annonsen

Biffar

  1. 4. Skala och grovriv rödbetor på ett rivjärn och finhacka kaprisen. Blanda färsen med rödbetor, kapris, dijonsenap, ägg, salt och peppar i en bunke.
  2. 5. Forma 8 biffar och stek dem i olja och smör ca 2-3 min på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk värmen och låt de bli klara i pannan.

Sås

  1. 6. Blanda creme fraiche med dijonsenap, vinäger och smaka av med salt och peppar.
  2. Fortsättning efter annonsen

Tillbehör

  1. 7. Skölj salladen och lägg upp i en skål.
  2. 8. Servera biffarna tillsammans med rostad potatis, sås och sallad.

Näringsvärde per portion

fett
38
g
protein
33
g
kolhydrater
34
g
energivärde
618
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.14 av 5 (59 röster)

Frågor, tips och kommentarer