Köttfärsbiffar med kokt potatis och gräslöksdressing
Betyg: 2.93 av 5
27 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Saftiga köttfärsbiffar serverat med en mild gräslöksdressing, en lättlagad och god rätt som passar både stora som små. För att göra rätten glutenfri, välj en glutenfri buljong/fond.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Köttfärsbiffar
-
500 gnötfärs
-
1/2 tsksalt
-
2 krmsvartpeppar
-
1/3 krukorfärsk gräslök
-
1 mskdijonsenap, vid behov, välj glutenfri
-
1 mskkalvfond
-
1 msksmör, ca, till stekning
-
1 mskolivolja, ca, till stekning
Potatis
-
700 gpotatis(ar)
-
200 gmorot
Dressing
-
1/2 krukorfärsk gräslök
-
2 dlcrème fraîche
-
1/2 tskhonung, flytande
-
1 tskvitvinsvinäger
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
Tillbehör
-
1/2 stgurkor
-
1/2 knippenrädisor
Gör så här
Potatis
-
1. Skala potatis och morötter. Koka potatisen i saltat vatten ca 20 min.
-
2. Skär morötterna i bitar och tillsätt till potatisen och låt dem koka med sista 5-7 min.
Köttfärsbiffar
-
3. Blanda färsen med salt, peppar, finhackad gräslök, dijonsenap och kalvfond.
-
4. Forma 8 biffar och stek dem i olja och smör på medelhög värme ca 2 min på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk sedan värmen och låt de bli klara i pannan.
Dressing
-
5. Skölj och finhacka gräslöken och blanda med creme fraiche, honung, vinäger och en nypa salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
Tillbehör
-
6. Skölj gurka och rädisor. Skär gurkan i stavar och lägg upp grönsakerna i skålar.
-
7. Servera köttfärsbiffarna med kokta grönsaker, dressing, gurka och rädisor.
Näringsvärde per portion
fett
26
g
protein
38
g
kolhydrater
57
g
energivärde
630
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2.93 av 5 (27 röster)
