Hem / Recept / Köttfärsbiffar med kokt potatis och gräslöksdressing

Köttfärsbiffar med kokt potatis och gräslöksdressing

Betyg: 2.93 av 5
27 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Saftiga köttfärsbiffar serverat med en mild gräslöksdressing, en lättlagad och god rätt som passar både stora som små. För att göra rätten glutenfri, välj en glutenfri buljong/fond.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Köttfärsbiffar

  • 500 g
    nötfärs
  • 1/2 tsk
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar
  • 1/3 krukor
    färsk gräslök
  • 1 msk
    dijonsenap, vid behov, välj glutenfri
  • 1 msk
    kalvfond
  • 1 msk
    smör, ca, till stekning
  • 1 msk
    olivolja, ca, till stekning

Potatis

  • 700 g
    potatis(ar)
  • 200 g
    morot

Dressing

  • 1/2 krukor
    färsk gräslök
  • 2 dl
    crème fraîche
  • 1/2 tsk
    honung, flytande
  • 1 tsk
    vitvinsvinäger
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Tillbehör

  • 1/2 st
    gurkor
  • 1/2 knippen
    rädisor

Gör så här

Potatis

  1. 1. Skala potatis och morötter. Koka potatisen i saltat vatten ca 20 min.
  2. 2. Skär morötterna i bitar och tillsätt till potatisen och låt dem koka med sista 5-7 min.

Köttfärsbiffar

  1. 3. Blanda färsen med salt, peppar, finhackad gräslök, dijonsenap och kalvfond.
  2. 4. Forma 8 biffar och stek dem i olja och smör på medelhög värme ca 2 min på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk sedan värmen och låt de bli klara i pannan.

Dressing

  1. 5. Skölj och finhacka gräslöken och blanda med creme fraiche, honung, vinäger och en nypa salt och peppar.
  2. Fortsättning efter annonsen

Tillbehör

  1. 6. Skölj gurka och rädisor. Skär gurkan i stavar och lägg upp grönsakerna i skålar.
  2. 7. Servera köttfärsbiffarna med kokta grönsaker, dressing, gurka och rädisor.

Näringsvärde per portion

fett
26
g
protein
38
g
kolhydrater
57
g
energivärde
630
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 2.93 av 5 (27 röster)

Frågor, tips och kommentarer