Asiatisk vegofräs i salladsblad med limepicklad rödkål

Name: Asiatisk vegofräs i salladsblad med limepicklad rödkål
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: purjolök(ar); chilifrukt(er); vitlöksklyfta(or); ingefära; röd paprika; blomkålshuvud(en); morot; rapsolja; sojafärs; japansk soja; honung; lime; salt; svartpeppar; isbergsallad; färsk rödkål; lime; vitvinsvinäger; honung; salt; vatten; färsk koriander; jordnötter

38 röster | 20 ingredienser | 30 minuter

En härligt fräsch och smal rätt med asiatiska influenser som serveras i salladsblad tillsammans med limepicklad rödkål. Denna vegorätt vill du inte missa! Tips, vill du ha en lite matigare rätt så går det utmärkt att servera lite ris vid sidan om.

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

Färs

0,5 st purjolök(ar)
0,5 st chilifrukt(er)
3 st vitlöksklyfta(or)
1 msk ingefära, riven
0,5 st röd paprika
0,5 st blomkålshuvud(en)
200 gram morot
2 msk rapsolja
300 gram sojafärs
3 msk japansk soja, glutenfri vid behov
1 msk honung
1 st lime, saft
0 salt, efter smak
0 svartpeppar, efter smak, malen
1 st isbergsallad

Rödkål

250 gram färsk rödkål
1 st lime, saft och skal
0,5 msk vitvinsvinäger
1 msk honung
0,5 tsk salt
2 msk vatten

Topping

0,5 kruka(or) färsk koriander
100 gram jordnötter

Köp receptet

Näringsvärde

Kcal: 452
Protein: 25 gram
Fett: 23 gram
Kolhydrater: 31 gram

Tillagning

Rödkål:

1. Skölj och strimla rödkålen tunt med hjälp av en osthyvel eller mandolin.
2. Lägg kålen i en bunke och tillsätt limeskal- och saft, vinäger, honung, salt och vatten. Massera kålen ordentligt med händerna och låt stå till servering.

Färs:

1. Skölj och finhacka purjolök och chili. Skala och riv vitlök och ingefära.
2. Skölj och tärna paprikan och finhacka blomkålen till ett smul. Skala och riv morötter.
3. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn färsen så att den tinar. Häll över den på en tallrik och stek sedan purjolök, vitlök, chili, ingefära, paprika, blomkål och morötter i ny olja ca 2 min.
4. Tillsätt färsen och blanda om. Tillsätt soja, honung och limesaft. Fräs ihop och smaka av med salt och peppar.
5. Lossa salladsbladen så att du får minst 8 st. Skölj dem och lägg upp på ett fat. Fördela färsfräset i bladen och toppa med den picklade kålen, hackad koriander och jordnötter. Vik ihop och ät med händerna.

Recept:
Mari Bergman

Receptet är från:

Asiatisk vegofräs i salladsblad med limepicklad rödkål

Ingredienser