Asiatisk vegofräs i salladsblad med limepicklad rödkål
En härligt fräsch och smal rätt med asiatiska influenser som serveras i salladsblad tillsammans med limepicklad rödkål. Denna vegorätt vill du inte missa! Tips, vill du ha en lite matigare rätt så går det utmärkt att servera lite ris vid sidan om.
![asiatisk färsfräs](https://eu-central-1.linodeobjects.com/tasteline/2017/01/asiatisk-farsfras-i-salladswrap-foto-sanna-livijn-wexell-mathem-800x800.jpg)
Nästan rätt? Visa liknande recept
Ingredienser
Färs
-
1/2 stpurjolök(ar)
-
1/2 stchilifrukter
-
3 stvitlöksklyfta(or)
-
1 mskingefära, riven
-
1/2 ströd paprika
-
1/2 stblomkålshuvud(en)
-
200 gmorot
-
2 mskrapsolja
-
300 gsojafärs
-
3 mskjapansk soja, glutenfri vid behov
-
1 mskhonung
-
1 stlime, saft
-
salt, efter smak
-
svartpeppar, efter smak, malen
-
1 stisbergsallad
Rödkål
-
250 gfärsk rödkål
-
1 stlime, saft och skal
-
1/2 mskvitvinsvinäger
-
1 mskhonung
-
1/2 tsksalt
-
2 mskvatten
Topping
-
1/2 krukorfärsk koriander
-
100 gjordnötter
Gör så här
Rödkål:
-
1. Skölj och strimla rödkålen tunt med hjälp av en osthyvel eller mandolin.
-
2. Lägg kålen i en bunke och tillsätt limeskal- och saft, vinäger, honung, salt och vatten. Massera kålen ordentligt med händerna och låt stå till servering.
Färs:
-
3. Skölj och finhacka purjolök och chili. Skala och riv vitlök och ingefära.
-
4. Skölj och tärna paprikan och finhacka blomkålen till ett smul. Skala och riv morötter.
-
5. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn färsen så att den tinar. Häll över den på en tallrik och stek sedan purjolök, vitlök, chili, ingefära, paprika, blomkål och morötter i ny olja ca 2 min.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Tillsätt färsen och blanda om. Tillsätt soja, honung och limesaft. Fräs ihop och smaka av med salt och peppar.
-
7. Lossa salladsbladen så att du får minst 8 st. Skölj dem och lägg upp på ett fat. Fördela färsfräset i bladen och toppa med den picklade kålen, hackad koriander och jordnötter. Vik ihop och ät med händerna.
Näringsvärde per portion
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.9 av 5 (42 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.