Hem / Recept / Vegansk lasagne

Vegansk lasagne

Betyg: 3.98 av 5
50 röster
50 min
Medel
Recept av Mari Bergman

En vegansk variant på klassisk lasagne! Lasagne smakar lika bra till fredagsmiddag som till lunchlådan, en riktig familjefavorit.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Lasagne

  • 1 st
    gul lök
  • 4 klyftor
    vitlök
  • 1 msk
    olivolja
  • 1.5 tsk
    torkad basilika
  • 1 tsk
    torkad oregano
  • 1 tsk
    chiliflakes
  • 300 g
    sojafärs
  • 1 dl
    torkade röda linser
  • 3 msk
    tomatpuré
  • 1.5 msk
    balsamvinäger
  • 390 g
    krossade tomater
  • 4 dl
    vatten
  • 2 msk
    grönsaksbuljong
  • 1/2 tsk
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar
  • 300 g
    lasagneplattor
  • 65 g
    spenat

Bechamelsås

  • 500 ml
    havregrädde
  • 75 g
    ost, vegansk
  • 2 krm
    salt
  • 1/2 krm
    vitpeppar

Topping

  • 75 g
    ost, vegansk

Sallad

  • 65 g
    salladsmix
  • 150 g
    raw slaw
  • 1 msk
    balsamvinäger

Gör så här

  1. 1. Värm ugnen till 200 grader.

Lasagne:

  1. 2. Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs lök och vitlök mjuk utan att de tar färg. Tillsätt basilika, oregano, chiliflakes och sojafärs och fräs ytterligare i ca 2-3 min tills färsen tinar.
  2. 3. Tillsätt röda linser, tomatpuré, balsamvinäger, krossade tomater, vatten, grönsaksbuljong, salt och peppar. Låt såsen puttra i ca 10 min. Rör om då och då.

Bechamelsås:

  1. 4. Vispa samman havregrädde, riven ost, salt och peppar i en kastrull. Låt såsen sjuda i ca 2-3 min.
  2. 5. Varva bechamelsås, lasagneplattor, färssås och spenat i två lager. Avsluta med ett lager lasagneplattor och bechamelsås. Toppa med resterande ost och sätt in i ugnen ca 30 min.
  3. Fortsättning efter annonsen

Sallad:

  1. 6. Blanda salladen med raw slaw. Ringla över lite vinäger.
  2. 7. Servera lasagnen med sallad vid sidan av.

Näringsvärde per portion

fett
36
g
protein
32
g
kolhydrater
96
g
energivärde
866
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.98 av 5 (50 röster)

Frågor, tips och kommentarer