Veganska köttbullar i gräddsås med kokt potatis
Betyg: 3.9 av 5
124 röster
40 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Köttbullar är verkligen en favorit hos både barn och vuxna, varför inte prova göra veganska? Här serveras de veganska köttbullarna med en gräddig sås, även den vegansk såklart! Tips! Använd formbar färs och tina gärna färsen i kylen över natten.
Foto: Nurlan Emir
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Köttbullar
-
1/2 stgul lök
-
1 mskolivolja
-
600 gsojafärs, använd formbar färs
-
2 tskdijonsenap
-
1.5 tskgrönsaksbuljong
-
1/2 tsksalt
-
2 krmsvartpeppar
-
1 mskolivolja
Gräddsås
-
250 ghavregrädde
-
1/2 dlvatten
-
1 tskjapansk soja
-
2 tskgrönsaksbuljong
-
1/2 krmströsocker
-
1 krmsvartpeppar
Tillbehör
-
700 gpotatis(ar)
-
250 gmorot
-
250 gharicots verts
-
1 krmsalt
Annons
Gör så här
Tillbehör:
-
1. Skala potatis och morötter. Koka potatisen i saltat vatten i ca 20 min.
Kött
-
2. Skala och finhacka lök och fräs mjuk i olja.
-
3. Blanda den tinade färsen med stekt lök, dijonsenap, grönsaksfond, salt och peppar. Forma ca 20 bullar och stek i olja runt om i ca 7-10 min på medelvärme.
Gräddsås:
-
4. Tillsätt havregrädde, vatten, soja, grönsaksfond, socker och peppar till köttbullarna och låt såsen sjuda i ca 2-3 min.
-
Fortsättning efter annonsen
Tillbehör:
-
5. Skär morötterna i bitar och sjud i saltat vatten i ca 5 min. Tillsätt haricots vertsen den sista minuten. Sila av vattnet och lägg upp grönsakerna i en skål. Strö över lite salt.
-
6. Servera de veganska "kött"bullarna tillsammans med potatis och grönsaker.
Näringsvärde per portion
fett
26
g
protein
34
g
kolhydrater
50
g
energivärde
605
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.9 av 5 (124 röster)
