Hem / Recept / Asiatiska vegobullar i teriyakisås

Asiatiska vegobullar i teriyakisås

Betyg: 4.19 av 5
26 röster
40 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Härliga vegobullar i asiatisk teriyakisås, serverade med fluffigt jasminris. Tips! Tina gärna den formbara sojafärsen i kylen över natten.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Asiatiska vegobullar

  • 600 g
    sojafärs, tinad
  • 1 st
    röd chilipeppar
  • 2 klyftor
    vitlök
  • 2 msk
    färsk ingefära, riven
  • 1 msk
    japansk soja
  • 1/2 msk
    grönsaksbuljong
  • 1/4 tsk
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar
  • 1 msk
    rapsolja
  • 3 dl
    teriyakisås
  • 1 dl
    vatten
  • 1 msk
    sesamfrö

Tillbehör

  • 2 dl
    jasminris, 4 port
  • 250 g
    Broccoli
  • 125 g
    raw slaw
  • 1 kruka
    färsk koriander
  • 1 st
    lime
  • 2 tsk
    rapsolja
  • 1 krm
    salt

Gör så här

Tillbehör:

  1. 1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Asiatiska vegobullar:

  1. 2. Lägg den tinade färsen i en bunke. Finhacka chilin. Skala och riv vitlök och ingefära. Blanda färsen med chili, vitlök, ingefära, soja, grönsaksbuljong, salt och svartpeppar. Forma bullar med vattensköljda händer.
  2. 3. Hetta upp en stekpanna med olja och stek vegobullarna runt om så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Tillsätt teriyakisås och vatten och låt bullarna puttra i såsen på svag värme i 5-7 min.
  3. Fortsättning efter annonsen

Tillbehör:

  1. 4. Koka upp vatten i en kastrull. Skär broccolin i mindre buketter. Koka broccolin ca 1 min. Sila av vattnet och spola broccolin i kallt vatten. Blanda broccolin med raw slaw och finhackad koriander i en skål. Tillsätt rivet limeskal, saften från ½ lime och olja. Smaka av salladen med lite salt.
  2. 5. Lägg upp vegobullarna med såsen på tallrikar. Strö över sesamfrön och servera med kokt ris och sallad.

Näringsvärde per portion

fett
18
g
protein
37
g
kolhydrater
79
g
energivärde
655
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.19 av 5 (26 röster)

Frågor, tips och kommentarer