Grekiska vegobiffar i tomatsås med fetaostsmul Foto: Nurlan Emir

Grekiska vegobiffar i tomatsås med fetaostsmul

7 röster 23 ingredienser | 50 minuter
Möra vegetariska biffar på sojafärs serverade i en mustig tomatsås. Biffarna serveras med rostade rotfrukter och fräsch sallad. Tips! Använd en tinad formbar sojafärs när du ska göra biffarna.

Ingredienser

Biffar

Tomatsås

Rostade rotfrukter

Tillbehör

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 717
  • Protein: 36 gram
  • Fett: 34 gram
  • Kolhydrater: 55 gram

Tillagning

  • 1. Värm ugnen till 200 grader.

Rostade rotfrukter:

  • 1. Skala potatis och morötter och skär i klyftor. Lägg rotfrukterna på en plåt med bakplåtspapper och tillsätt olja och salt efter smak. Rosta i ugnen i ca 40 min.

Biffar:

  • 1. Lägg den tinade färsen i en bunke. Tillsätt finriven vitlök, paprikapulver, timjan, basilika, salt och peppar. Blanda om ordentligt och forma 8 biffar med vattensköljda händer.
  • 2. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn biffarna på medelhög värme i ca 2-3 min per sida så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Lyft över biffarna på en tallrik och sänk värmen i pannan.

Tomatsås:

  • 1. Finhacka de soltorkade tomaterna. Tillsätt pastasås, vatten, soltorkade tomater, balsamvinäger, tomatpuré, buljong och honung i pannan som biffarna stektes i. Låt såsen puttra i 5 min och smaka av med lite salt och peppar. Lägg ner biffarna i såsen och låt de sjuda i ca 5 min. Toppa med finhackad basilika och smula över fetaost.

Sallad:

  • 1. Sallad: Skölj salladen och lägg upp i en skål. Skölj och tärna tomaterna och blanda med salladen. Ringla över lite olja och vinäger.
  • 2. Servera biffarna i tomatsås med rostade rotfrukter och sallad.

Receptet är från: