Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Sparris

Sparris är en flerårig liljeväxt, som skördas på våren. Det finns grön och vit sparris, förutom smaken så skiljer sig tillagningssätten lite på dessa två.

Vit sparris ska skalas innan den tillagas, och den ska tillagas varsamt. Vit sparris passar riktigt fint till fiskrätter med lite hollandaisesås. Grön sparris smakar lika bra grillad som stekt eller kokt. Prova grilla eller smörsteka grön sparris och strö över en blåmögelost innan servering, fantastiskt gott till många kötträtter!