Pannbiffar i grönpepparsås med kokt potatis och sparris

15 röster 18 ingredienser | 30 minuter
Goda färsbiffar i krämig grönpepparsås gott, enkelt och snabblagat. Gillar du inte grönpeppar så kan du bara hoppa över dem i såsen.

Ingredienser

Biffar

Sås

Tillbehör

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 562
  • Protein: 31 gram
  • Fett: 30 gram
  • Kolhydrater: 39 gram

Tillagning

  • 1. Skala och koka potatisen i saltat vatten.
  • 2. Biffar: Blanda ihop ströbrödet med vätskan och låt det svälla någon minut. Skala och finhacka löken.
  • 3. Tillsätt färs, lök, salt och peppar till ströbrödsblandningen och blanda om ordentligt. Forma 4 stora eller 8 lite mindre biffar.
  • 4. Hetta upp en stekpanna med lite olja och stek pannbiffarna gyllenbruna, ca 3-4 min på båda sidor. Lyft över dem på en tallrik och börja med såsen.
  • 5. Sås: Slå på vatten, grädde, fond, balsamvinäger och soja i pannan, (torka inte ur pannan). Rör ut majsenamjölet i vattnet och vispa ut i såsen.
  • 6. Tillsätt grovhackad grönpeppar och låt såsen sjuda på svag värme. Smaka av med salt och peppar. Lägg tillbaka biffarna i såsen och låt det småputtra till servering.
  • 7. Förväll sparrisen i lite lättsaltat vatten. Sila av vattnet och lägg upp på ett fat. Strö över lite extra flingsalt och ringla över olivolja.
  • 8. Servera pannbiffarna med kokt potatis, grönpepparsås och sparris.

Receptet är från: