Pannbiffar i grönpepparsås med kokt potatis och sparris
Betyg: 4.44 av 5
34 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Goda färsbiffar i krämig grönpepparsås gott, enkelt och snabblagat. Gillar du inte grönpeppar så kan du bara hoppa över dem i såsen.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Biffar
-
500 gnötfärs
-
olivolja
-
1/2 dlströbröd
-
2 krmsvartpeppar
-
1 dlvatten, el. mjölk
-
1 tsksalt
-
1/2 stgul lök(ar)
Sås
-
3 dlvatten
-
1 mskmajsenamjöl
-
2 mskgrönpeppar, i lag
-
1 tskjapansk soja
-
stsalt
-
1 mskkallt vatten
-
1 mskkalvfond
-
1 dlgrädde
-
2 tskbalsamvinäger
-
stpeppar
Tillbehör
-
flingsalt
-
200 gSparris
-
800 gpotatis(ar)
-
olivolja
Gör så här
-
1. Skala och koka potatisen i saltat vatten.
-
2. Biffar: Blanda ihop ströbrödet med vätskan och låt det svälla någon minut. Skala och finhacka löken.
-
3. Tillsätt färs, lök, salt och peppar till ströbrödsblandningen och blanda om ordentligt. Forma 4 stora eller 8 lite mindre biffar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Hetta upp en stekpanna med lite olja och stek pannbiffarna gyllenbruna, ca 3-4 min på båda sidor. Lyft över dem på en tallrik och börja med såsen.
-
5. Sås: Slå på vatten, grädde, fond, balsamvinäger och soja i pannan, (torka inte ur pannan). Rör ut majsenamjölet i vattnet och vispa ut i såsen.
-
6. Tillsätt grovhackad grönpeppar och låt såsen sjuda på svag värme. Smaka av med salt och peppar. Lägg tillbaka biffarna i såsen och låt det småputtra till servering.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Förväll sparrisen i lite lättsaltat vatten. Sila av vattnet och lägg upp på ett fat. Strö över lite extra flingsalt och ringla över olivolja.
-
8. Servera pannbiffarna med kokt potatis, grönpepparsås och sparris.
Näringsvärde per portion
fett
30
g
protein
31
g
kolhydrater
39
g
energivärde
562
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.44 av 5 (34 röster)
