Foto: Nurlan Emir Helgrillad halloumi med gremolata och primörsallad
14 ingredienser | 40 minuterHelgrillad halloumi får en underbart krämig mitt och fin grillad yta. Med gremolata och krispig primörsallad blir detta recept en riktig favorit!
Ingredienser
Halloumi
- 750 gram halloumi
- 1 st citron(er)
Gremolata
- 1 kruka(or) färsk basilika
- 1 kruka(or) färsk persilja
- 0,5 klyfta(or) vitlök
- 0,5 st citron(er)
- 0,5 tsk honung
- 2 msk olivolja
- 0,25 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
Sallad
- 1 st romansallad
- 250 gram färsk sparris
- 125 gram rädisor
- 150 gram sugarsnaps
- 75 gram salladslök
- 1 msk olivolja
- 2 krm salt
Köp receptet
Tillagning
- 1. Tänd grillen i lagom tid och läs gärna igenom hela beskrivningen innan du börjar laga din grillmiddag.
Gremolata:
- 1. Lägg basilikablad, persilja, skalad vitlöksklyfta, rivet citronskal, citronsaft, honung, olivolja, salt och peppar i en matberedare. Mixa samman till en slät sås. Det går även att använda sig av en stavmixer.
Sallad:
- 1. Skölj alla salladsingredienser.
- 2. Ta bort de träiga längst ner på sparrisen. Skär varje sparris i tre bitar diagonalt på längden. Lägg knopparna åt sidan.
- 3. Koka sparrisbitarna i max 1 min och knopparna i 30 sek. Sila av vattnet och spola sparrisen kall.
- 4. Skär rädisorna i kvartar. Strimla sugarsnaps och salladslök. Blanda samman alla ingredienser med romansalladen i en skål och ringla över olja. Smaka av med lite salt.
Halloumi:
- 1. Grilla den hela halloumibiten ca 4-5 min/ långsida och 2 min/kortsida. Halvera citronen och grilla citronhalvorna ca 4-5 min.
- 2. Lägg upp den grillade halloumin på en skärbräda och skär i skivor. Ringla över gremolatan och pressa saften från de grillade citronhalvorna över salladen. Klart att servera.
Receptet är från:
