Västerbottensostpaj med sparris, citron och gräslök
Betyg: 3.82 av 5
148 röster
1 tim
Medel
Vintips
Från
Västerbottensost
Västerbottensost
Annons
Ugn 200 grader.
Dryck till maten? Visa passande viner
Annons
Ingredienser
6
port
Pajdeg
-
3 dlmjöl
-
125 gsmör
-
3 mskvatten
-
1 dlvästerbottensost, riven
Fyllning
-
3 dlvästerbottensost, riven
-
1 knippegrön sparris
-
1 stcitron(er), finrivet skal
-
1/2 dlfärsk gräslök, hackad
-
2.5 dlgrädde
-
2 stägg
-
2 krmsalt
-
1 nypasvartpeppar
-
1.5 tskolivolja
Annons
Gör så här
-
1. Mixa smör och mjöl till en smulig massa i matberedare eller för hand. Tillsätt vatten och Västerbottensost, arbeta samman till en deg.
-
2. Tryck ut degen i sex portionsformar eller en stor pajform. Låt vila i kyl cirka 45 minuter.
-
3. Nagga pajskalet och förgrädda i 200 grader varm ugn i mitten av ugnen i 10 minuter.
-
4. Skär bort den hårdaste delen på sparrisen. Dela sparrisen på längden och förväll dem i kokande vatten i 5 minuter, låt sedan rinna av på papper.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Vispa samman ägg, Västerbottensost, grädde, gräslök, rivet citronskal, salt och peppar. Häll fyllningen i pajskalen och fördela sparrisen ovanpå. Toppa med lite extra riven Västerbottensost och olivolja.
-
6. Grädda i mitten av ugnen i 200 grader cirka 15 minuter för små portionspajer eller 30 minuter för en stor paj.
Viner som passar receptet
Klicka för att läsa omdöme och jämföra på Vinbörsen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.82 av 5 (148 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
