Västerbottensostpaj med sparris, citron och gräslök
Betyg: 3.95 av 5
118 röster
1 tim
Medel
Från
Västerbottensost

Ugn 200 grader.

Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
6
port
Pajdeg
-
3 dlmjöl
-
125 gsmör
-
3 mskvatten
-
1 dlvästerbottensost, riven
Fyllning
-
3 dlvästerbottensost, riven
-
1 knippegrön sparris
-
1 stcitron(er), finrivet skal
-
1/2 dlfärsk gräslök, hackad
-
2.5 dlgrädde
-
2 stägg
-
2 krmsalt
-
1 nypasvartpeppar
-
1.5 tskolivolja
Gör så här
-
1. Mixa smör och mjöl till en smulig massa i matberedare eller för hand. Tillsätt vatten och Västerbottensost, arbeta samman till en deg.
-
2. Tryck ut degen i sex portionsformar eller en stor pajform. Låt vila i kyl cirka 45 minuter.
-
3. Nagga pajskalet och förgrädda i 200 grader varm ugn i mitten av ugnen i 10 minuter.
-
4. Skär bort den hårdaste delen på sparrisen. Dela sparrisen på längden och förväll dem i kokande vatten i 5 minuter, låt sedan rinna av på papper.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Vispa samman ägg, Västerbottensost, grädde, gräslök, rivet citronskal, salt och peppar. Häll fyllningen i pajskalen och fördela sparrisen ovanpå. Toppa med lite extra riven Västerbottensost och olivolja.
-
6. Grädda i mitten av ugnen i 200 grader cirka 15 minuter för små portionspajer eller 30 minuter för en stor paj.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.95 av 5 (118 röster)