Maträtter för Aftonbladets bilaga Wellness.
Recept

Oxfilé

Det vankas fest i köket! Oxfilé är en älskad styckningsdel som förgyller både nyår och midsommar. Grillad, helstekt eller i gryta – oxfilé smakar lika mört och fantastiskt hur du än tillagar den. Filén är den möraste delen på nötdjur, och bör ha en innertemperatur mellan 55 till 68 grader beroende på hur du själv önskar servera köttet.

Här hittar du recept på helstekt oxfilé, Biff Rydberg, filet Provencale, carpaccio och många andra favoriter.