Kalvfilé

Köttet går utmärkt att steka dagen innan och skivas serveringsdagen. Receptet kommer från Ostfrämjandet....

En lyxig italiensk förrätt som krävs lite extra kraft för att banka ut filén.

Potatis- och tryffelcremé serveras till denna underbara rätt, tillsammans med kantareller och sidfläsk....

Har man inte tillgång till renkalvfilé kan man använda kött av rådjur eller hjort. Tillagningstiden...

Utsökt och vacker festrätt.

Tunna, tunna skivor av kalv som jag serverar med en god och vacker sås.