Annonsmarkör
Sök
Styckningsschema-högrev.jpg

Högrev

Köttguide och recept

Högreven sitter långt fram på djurets framdel, mellan entrecôte och hals. Den tycks kanske oansenlig, men högreven är en riktig långkokskung.

Högrev är en prisvärd tuffing med djup, mustig smak som kräver sin lilla tid, men ger tusenfalt tillbaka. Högrev innehåller inte så mycket fett, däremot en hel del bindväv och hinnor som bör avlägsnas innan tillagning. Köttet ska sedan tillagas mellan två till fyra timmar – ibland längre - för att bli så där smältande mört.

Använd högrev i grytor och soppor som Boeuf bourguignon, kalops och gulasch, eller i mexikansk chili. Du kan ugnssteka den varsamt som grytstek, eller göra den amerikansk pulled beef. Mald högrev ger en fyllig färs, perfekt till hamburgare.

Recept Högrev

högrev recept

Marockanskt långkok med aprikoser

Marockanskt långkok med aprikoser

En ljuvligt god köttgryta med mustiga marockanska kr...
2416 2416 användare gillar detta recept.
  4
Fler recept av:
Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon

880 880 användare gillar detta recept.
  42
Fler recept av:
Gulaschsoppa

Gulaschsoppa

Har du ont om tid kan du ta köttfärs istället. Du ka...
700 700 användare gillar detta recept.
  2
Fler recept av:
Äkta chiligryta

Äkta chiligryta

En rustik, rökig gryta med chipotle som blir allas f...
584 584 användare gillar detta recept.
  24
Fler recept av:
Pulled beef-burgare med hemgjorda pommes frites och inlagd rödlök

Pulled beef-burgare med hemgjorda pommes frites...

Pulled beef på högrev behöver 8 timmar på sig för at...
433 433 användare gillar detta recept.
  15
Fler recept av:
Stockholmschili med ugnsrostade tomater och dinkelchips

Stockholmschili med ugnsrostade tomater och din...

Landskapsvinnare
Årets Hemmakock 2008
För:...
406 406 användare gillar detta recept.
  7
Fler recept av:
Leif Mannerströms Kalops

Leif Mannerströms Kalops

Välj helst högrev men bringa går också an, även om d...
350 350 användare gillar detta recept.
  9
Fler recept av:
Fransk köttgryta på svenskt vis

Fransk köttgryta på svenskt vis

Landskapsvinnare
Årets Hemmakock 2008
För:...
180 180 användare gillar detta recept.
  5
Fler recept av:
Pasta Bolognese

Pasta Bolognese

Att bli bjuden på en mustig, italiensk köttfärssås ä...
150 150 användare gillar detta recept.
  4
Fler recept av:
Marockansk köttgryta med kanel och couscous

Marockansk köttgryta med kanel och couscous

Grytan doftar av kanel och citron och bäst smak får ...
140 140 användare gillar detta recept.
  2
Fler recept av:
Pulled pork

Pulled pork

Het och kryddstark pulled pork som ugnslagats länge ...
136 136 användare gillar detta recept.
  2
Fler recept av:
Chili con carne på högrev

Chili con carne på högrev

Chili con carne är en populär köttgryta med vita bön...
127 127 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Hot Hot Chili

Hot Hot Chili

Denna rätt är het som kärleken. Du kan förstås välja...
95 95 användare gillar detta recept.
  3
Fler recept av:
Farmor Ingeborgs söndagsstek

Farmor Ingeborgs söndagsstek

Landskapsvinnare
Årets Hemmakock 2008
För:...
91 91 användare gillar detta recept.
  7
Fler recept av:
Gryta med norrländska smaker

Gryta med norrländska smaker

Landskapsvinnare
Årets Hemmakock 2008
För:...
82 82 användare gillar detta recept.
  11
Fler recept av:
Biff Bourguignon

Biff Bourguignon

Boeuf Bourgogne eller biff i rödvin. En klassisk rät...
75 75 användare gillar detta recept.
  2
Fler recept av:
Chili högrev kokt i mörk öl och choklad

Chili högrev kokt i mörk öl och choklad

Långkok med fantastisk djup smak
70 70 användare gillar detta recept.
  4
Fler recept av:
Gulasch med citron

Gulasch med citron

70 70 användare gillar detta recept.
  3
Fler recept av:
Köttsoppa Soljanka

Köttsoppa Soljanka

Ingår i Tastelines tema ”Soppor världen över” från m...
60 60 användare gillar detta recept.
  3
Fler recept av:
Sida 1 2 3 4   
marker
Tastelines veckomejl

Nyhetsbrev

Vinmejlet

Veckans meny

Drinkmejlet
E-post:
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com