Annonsmarkör
Sök
Styckningsschema-högrev.jpg

Högrev

Köttguide och recept

Högreven sitter långt fram på djurets framdel, mellan entrecôte och hals. Den tycks kanske oansenlig, men högreven är en riktig långkokskung.

Högrev är en prisvärd tuffing med djup, mustig smak som kräver sin lilla tid, men ger tusenfalt tillbaka. Högrev innehåller inte så mycket fett, däremot en hel del bindväv och hinnor som bör avlägsnas innan tillagning. Köttet ska sedan tillagas mellan två till fyra timmar – ibland längre - för att bli så där smältande mört.

Använd högrev i grytor och soppor som Boeuf bourguignon, kalops och gulasch, eller i mexikansk chili. Du kan ugnssteka den varsamt som grytstek, eller göra den amerikansk pulled beef. Mald högrev ger en fyllig färs, perfekt till hamburgare.

Recept Högrev

högrev recept

Marockanskt långkok med aprikoser

Marockanskt långkok med aprikoser

En ljuvligt god köttgryta med mustiga marockanska kr...
2387 2387 användare gillar detta recept.
  4
Fler recept av:
Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon

832 832 användare gillar detta recept.
  42
Fler recept av:
Gulaschsoppa

Gulaschsoppa

Har du ont om tid kan du ta köttfärs istället. Du ka...
685 685 användare gillar detta recept.
  2
Fler recept av:
Äkta chiligryta

Äkta chiligryta

En rustik, rökig gryta med chipotle som blir allas f...
539 539 användare gillar detta recept.
  19
Fler recept av:
Stockholmschili med ugnsrostade tomater och dinkelchips

Stockholmschili med ugnsrostade tomater och din...

Landskapsvinnare
Årets Hemmakock 2008
För:...
397 397 användare gillar detta recept.
  7
Fler recept av:
Leif Mannerströms Kalops

Leif Mannerströms Kalops

Välj helst högrev men bringa går också an, även om d...
323 323 användare gillar detta recept.
  8
Fler recept av:
Pulled beef-burgare med hemgjorda pommes frites och inlagd rödlök

Pulled beef-burgare med hemgjorda pommes frites...

Pulled beef på högrev behöver 8 timmar på sig för at...
264 264 användare gillar detta recept.
  11
Fler recept av:
Fransk köttgryta på svenskt vis

Fransk köttgryta på svenskt vis

Landskapsvinnare
Årets Hemmakock 2008
För:...
165 165 användare gillar detta recept.
  4
Fler recept av:
Pasta Bolognese

Pasta Bolognese

Att bli bjuden på en mustig, italiensk köttfärssås ä...
138 138 användare gillar detta recept.
  2
Fler recept av:
Marockansk köttgryta med kanel och couscous

Marockansk köttgryta med kanel och couscous

Grytan doftar av kanel och citron och bäst smak får ...
130 130 användare gillar detta recept.
  2
Fler recept av:
Chili con carne på högrev

Chili con carne på högrev

Chili con carne är en populär köttgryta med vita bön...
115 115 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Hot Hot Chili

Hot Hot Chili

Denna rätt är het som kärleken. Du kan förstås välja...
87 87 användare gillar detta recept.
  3
Fler recept av:
Farmor Ingeborgs söndagsstek

Farmor Ingeborgs söndagsstek

Landskapsvinnare
Årets Hemmakock 2008
För:...
85 85 användare gillar detta recept.
  7
Fler recept av:
Gryta med norrländska smaker

Gryta med norrländska smaker

Landskapsvinnare
Årets Hemmakock 2008
För:...
75 75 användare gillar detta recept.
  11
Fler recept av:
Biff Bourguignon

Biff Bourguignon

Boeuf Bourgogne eller biff i rödvin. En klassisk rät...
68 68 användare gillar detta recept.
  2
Fler recept av:
Gulasch med citron

Gulasch med citron

67 67 användare gillar detta recept.
  3
Fler recept av:
Pulled pork

Pulled pork

Het och kryddstark pulled pork som ugnslagats länge ...
65 65 användare gillar detta recept.
  5
Fler recept av:
Chili högrev kokt i mörk öl och choklad

Chili högrev kokt i mörk öl och choklad

Långkok med fantastisk djup smak
55 55 användare gillar detta recept.
  3
Fler recept av:
Borstj

Borstj

Klassisk rysk soppa.
55 55 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Sida 1 2 3 4   
marker
marker
marker
Tastelines veckomejl

Nyhetsbrev

Vinmejlet

Veckans meny

Drinkmejlet
E-post:
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com