Hem / Recept / Äkta chiligryta

Äkta chiligryta

Betyg: 4.04 av 5
1147 röster
3 tim
Medel

En rustik, rökig gryta med chipotle som blir allas favorit. Chipotle är rökt och torkad chilifrukt och finns i grönsaksdisken. Detta är ett av recepten för att göra en riktig chili. Prova gärna att servera dem med chilistuvad majs och svart bönröra.

Dryck till maten? Visa passande viner

Annons

Ingredienser

8 port
  • 1.2 kg
    högrev
  • 1 msk
    oregano
  • 1 msk
    spiskummin
  • 1 dl
    rödvinsvinäger
  • 1 msk
    honung
  • 1/2 tärning
    oxbuljong, + 2,5 dl vatten till varje halv tärning
  • 5 dl
    ljus öl
  • 2 burkar
    krossade tomater
  • 2 st
    lagerblad
  • 2 msk
    ingefära
  • 2.5 st
    chilipeppar, urkärnade
  • 10 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 5 stjälkar
    blekselleristjälk(ar)
  • 2 st
    morot
  • 2 st
    gul lök(ar)
  • 140 g
    bacon
  • 1 st
    olja
  • 2.5 st
    Chipotlechili
  • 2 st
    röd paprika

Gör så här

  1. 1. Putsa och tärna köttet i stora bitar. Bryn köttet i omgångar i olja i en gjutjärnsgryta. Ta upp köttet.
  2. 2. Strimla baconet. Hacka lök, morötter, selleri, vitlök, chili och ingefära fint och fräs i grytan, så att det får lite färg.
  3. 3. Lägg tillbaka köttet och slå på tomatkross, öl och buljong. Tillsätt honung, vinäger och kryddor och låt köttet sjuda långsamt i 1 timme.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Kärna ur och dela paprikorna i stora bitar. Lägg ner i grytan och koka ytterligare i 1–2 timmar eller tills köttet känns riktigt mört.
  6. 5. Smaka av och servera med chilistuvad majs, svart bönröra och bröd.

Näringsvärde per portion

fett
35
g
protein
70
g
kolhydrater
27
g
energivärde
740
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.04 av 5 (1147 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom