Ingredienser
- 1,2 kg högrev
- 1 msk oregano
- 1 msk spiskummin
- 1 dl rödvinsvinäger
- 1 msk honung
- 0,5 tärning(ar) oxbuljong, + 2,5 dl vatten
- 5 dl ljus öl
- 2 burk(ar) krossade tomater
- 2 st lagerblad
- 2 msk ingefära
- 2,5 st chilipeppar, urkärnade
- 10 st vitlöksklyfta(or)
- 5 stjälk(ar) blekselleristjälk(ar)
- 2 st morot
- 2 st gul lök(ar)
- 1 paket bacon
- 1 st olja
- 2,5 st Chipotle
- 2 st röd paprika
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 740
- Protein: 70 gram
- Fett: 35 gram
- Kolhydrater: 27 gram
Tillagning
- 1. Putsa och tärna köttet i stora bitar. Bryn köttet i omgångar i olja i en gjutjärnsgryta. Ta upp köttet.
- 2. Strimla baconet. Hacka lök, morötter, selleri, vitlök, chili och ingefära fint och fräs i grytan, så att det får lite färg.
- 3. Lägg tillbaka köttet och slå på tomatkross, öl och buljong. Tillsätt honung, vinäger och kryddor och låt köttet sjuda långsamt i 1 timme.
- 4. Kärna ur och dela paprikorna i stora bitar. Lägg ner i grytan och koka ytterligare i 1–2 timmar eller tills köttet känns riktigt mört.
- 5. Smaka av och servera med chilistuvad majs, svart bönröra och bröd.
- 6. Detta är ett av recepten för att göra en riktig chili. Prova gärna att laga alla recepten och servera dem ihop: äkta chili, chilistuvad majs, svart bönröra.
Recept:
Mattias Montin
Mattias Montin
Receptet är från:
Inspiration
