Marockansk gryta

Marockanskt långkok med aprikoser

271 röster 19 ingredienser | 150 minuter
En ljuvligt god köttgryta med mustiga marockanska kryddor.

Ingredienser

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 629
  • Protein: 33 gram
  • Fett: 23 gram
  • Kolhydrater: 68 gram

Tillagning

  • 1. Putsa köttet från senor och skär i grytbitar. Skala och grovhacka gul lök och vitlöksklyftor. Skala och skär morötter i tunna slantar.
  • 2. Blanda ihop socker, spiskummin, paprikapulver, kanel, ingefära, 2 krm svartpeppar och ½ tsk salt i en liten skål.
  • 3. Hetta upp en stor kastrull eller gryta med 1 msk olja och 1 msk smör. Bryn köttet väl.
  • 4. Tillsätt lök, vitlök och kryddblandning och fräs ytterligare några minuter.
  • 5. Tillsätt tomatpuré, vatten och fond/ buljong. Blanda runt och lägg på ett lock. Låt grytan stå och småputtra i ca 2 timmar för bästa resultat. Rör om lite då och då.
  • 6. Efter 1 tim lägger du i aprikoserna.
  • 7. När det återstår ca 20 min av koktiden så lägger du i morotsslantarna i grytan och kokar bulgur enligt anvisning på paketet.
  • 8. Skär bort skalet på 1 apelsin och skär ut fina klyftor. Pressa över saften som finns kvar i apelsinen i grytan. Smaka av med ev mer salt.
  • 9. Servera grytan tillsammans med bulgur toppat med apelsinklyftor.

    Här hittar du Tastelines alla recept på köttgryta!

Receptet är från: