Ingredienser
- 2 dl bulgur, eller couscous
- 1 st salt
- 4 dl vatten
- 1 msk köttfond, eller 1 buljongtärning
- 1 tsk ingefära
- 1 tsk kanel
- 2 tsk paprikapulver
- 2 tsk spiskummin
- 3 msk tomatpuré
- 1 tsk socker
- 2 st morötter, medelstora
- 1 st apelsin
- 125 gram aprikoser, osvavlade
- 5 st vitlöksklyftor
- 2 st gula lökar
- 700 gram högrev
- rapsolja
- Mat & Bak smör
- svartpeppar
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 629
- Protein: 33 gram
- Fett: 23 gram
- Kolhydrater: 68 gram
Tillagning
- 1. Putsa köttet från senor och skär i grytbitar. Skala och grovhacka gul lök och vitlöksklyftor. Skala och skär morötter i tunna slantar.
- 2. Blanda ihop socker, spiskummin, paprikapulver, kanel, ingefära, 2 krm svartpeppar och ½ tsk salt i en liten skål.
- 3. Hetta upp en stor kastrull eller gryta med 1 msk olja och 1 msk smör. Bryn köttet väl.
- 4. Tillsätt lök, vitlök och kryddblandning och fräs ytterligare några minuter.
- 5. Tillsätt tomatpuré, vatten och fond/ buljong. Blanda runt och lägg på ett lock. Låt grytan stå och småputtra i ca 2 timmar för bästa resultat. Rör om lite då och då.
- 6. Efter 1 tim lägger du i aprikoserna.
- 7. När det återstår ca 20 min av koktiden så lägger du i morotsslantarna i grytan och kokar bulgur enligt anvisning på paketet.
- 8. Skär bort skalet på 1 apelsin och skär ut fina klyftor. Pressa över saften som finns kvar i apelsinen i grytan. Smaka av med ev mer salt.
- 9. Servera grytan tillsammans med bulgur toppat med apelsinklyftor.
Här hittar du Tastelines alla recept på köttgryta!
Receptet är från:
Inspiration
