Hem / Recept / Högrevsburgare med karamelliserad rödlök och tryffelmajonnäs

Högrevsburgare med karamelliserad rödlök och tryffelmajonnäs

Betyg: 4.17 av 5
174 röster
40 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Möra burgare av högrevsfärs toppade med tryffelmajonnäs och karamelliserad lök - det saknas bara en god öl och middagen är komplett! Somrigare kan det knappast bli.

Dryck till maten? Visa passande viner

Annons

Ingredienser

4 port

Burgare

  • 450 g
    högrevsfärs
  • 4 krm
    salt
  • 4 krm
    svartpeppar

Karamelliserad rödlök

  • 4 st
    röd lök
  • 2 msk
    Mat & Bak smör
  • 1 krm
    salt
  • 1 tsk
    strösocker
  • 1/2 dl
    vatten

Tryffelmajonnäs

  • 2 st
    ägg
  • 2 tsk
    dijonsenap
  • 2 tsk
    vitvinsvinäger
  • 1.5 dl
    rapsolja
  • 2 krm
    salt
  • 1/2 tsk
    tryffelolja

Tillbehör

  • 4 st
    hamburgerbröd
  • 1/2 st
    krispsallad
  • 2 st
    kvisttomater

Gör så här

  1. 1. Tänd grillen i lagom tid och läs gärna igenom hela beskrivningen innan du börjar laga din grillmiddag.

Karamelliserad rödlök:

  1. 2. Skala löken och skär i tunna strimlor. Stek löken i smör på låg värme i ca 10 min.
  2. 3. Tillsätt salt och socker och fräs samman. Tillsätt vatten och låt det fräsa ihop.
  3. Fortsättning efter annonsen

Tryffelmajonnäs:

  1. 4. Blanda äggulor, senap och vinäger. Tillsätt olja droppvis under konstant vispning. Smaka av med salt och tryffelolja.

Burgare:

  1. 5. Forma burgare av färsen och krydda med salt och peppar.
  2. 6. Grilla burgarna till en innertemperatur på 72 grader, ca 5 min/sida beroende på värme på grillen.

Tillbehör:

  1. 7. Grilla bröden hastigt på grillen så att de får en fin grillyta. Plocka salladsblad och skiva tomaterna.
  2. Fortsättning efter annonsen

Montering:

  1. 8. Fördela tryffelmajonnäs på underdelen av varje bröd. Lägg på ett salladsblad, burgare och tomatskivor.
  2. 9. Toppa med karamelliserad rödlök och lägg på överdelen av hamburgerbrödet.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.17 av 5 (174 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom