Tasteline logo
    Hem > Recept > Gryta med norrländska smaker
    Gryta med norrländska smake

    Gryta med norrländska smaker

    146 röster 17 ingredienser | 150 minuter
    Det finns få landskap som har så bra råvaror med spännande smaker. Följande rätt har vi provat oss fram till vid ett flertal tillfällen. Om det finns möjlighet att använda grytbitar av älg i huvudrätten så är det optimalt. Landskapsvinnare, Årets Hemmakock 2008.
    grytakokaVarmrätthögrev

    Ingredienser

    Till servering

    Köp receptet

    Tillagning

    • 1. Hetta upp en järngryta och bryn köttet väl runt om i smör.
    • 2. Skala och skär rödlök och morot i bitar. Tillsätt dem tillsammans med kryddorna och bryn ytterligare ett par minuter.
    • 3. Skala och finhacka vitlöksklyftorna, bryn med ovanstående ingredienser.
    • 4. Pudra över mjölet, späd med buljong och calvados. Tillsätt soja, messmör och lingon och koka upp.
    • 5. Koka grytan sakta ca 2 timmar, de första 30 minuterna under lock. Tillsätt crème fraiche efter 1 1/2 timme.
    • 6. Smaksätt eventuellt med salt, mer soja och peppar. Garnera med hela lingon vid serveringen.
    • 7. Servera med kokt, pressad mandelpotatis.
    Recept:
    Lars Nordström och Liselott Andersson

    Receptet är från:

    Inspiration