Vintergryta på högrev

Vintergryta på högrev

301 röster 16 ingredienser | 3 timmar

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Putsa köttet fritt från senor. Lite fett får gärna sitta kvar. Skär i grytbitar cirka 3x3 centimeter.
  • 2. Smält sardellerna i en stor gryta. Tillsätt det tärnade fläsket och låt det fräsa med.
  • 3. Bryn grytbitarna i lite smör och olja i en separat stekpanna så att köttet får fin färg. Häll över i grytan. Gör likadant med grönsakerna och steklöken.
  • 4. Tillsätt vin, kalvfond utspädd med vatten, tomater, vitlök och kryddor. Lägg på ett lock och låt grytan sjuda på svag värme cirka 2 timmar. Lyft på locket då och då för att skumma av grytan.
  • 5. När köttet är mört tillsätts champinjonerna. Låt koka ytterligare några minuter. Smaka av med salt och peppar. Red av med maizena om du önskar en tjockare konsistens.

Receptet är från: