Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
6
port
-
1 kghögrev, bit eller färdigskurna grytbitar
-
80 gsardeller, i olja
-
150 grökt sidfläsk, i tärningar utan svål
-
1 msksmör, och rapsolja
-
200 gpalsternacka(or), skuren i grova bitar
-
200 gsteklökar, hela
-
5 dlrött vin
-
1 mskkalvfond, utspädd i 2 dl vatten
-
7 dlkrossade tomater
-
20 gvitlök(ar), finhackad
-
3 stlagerblad
-
1 mskrosmarin
-
1 mskTimjan
-
250 gskogschampinjoner, i delar
-
salt
-
1 mskmaizena, Eventuellt, utrörd i 2 msk vatten
Gör så här
-
1. Putsa köttet fritt från senor. Lite fett får gärna sitta kvar. Skär i grytbitar cirka 3x3 centimeter.
-
2. Smält sardellerna i en stor gryta. Tillsätt det tärnade fläsket och låt det fräsa med.
-
3. Bryn grytbitarna i lite smör och olja i en separat stekpanna så att köttet får fin färg. Häll över i grytan. Gör likadant med grönsakerna och steklöken.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Tillsätt vin, kalvfond utspädd med vatten, tomater, vitlök och kryddor. Lägg på ett lock och låt grytan sjuda på svag värme cirka 2 timmar. Lyft på locket då och då för att skumma av grytan.
-
5. När köttet är mört tillsätts champinjonerna. Låt koka ytterligare några minuter. Smaka av med salt och peppar. Red av med maizena om du önskar en tjockare konsistens.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.09 av 5 (401 röster)
