Tasteline logo
    Hem > Recept > Leif Mannerströms raggmunk med fläsk
    Foto: Tomas Yeh

    Leif Mannerströms raggmunk med fläsk

    279 röster 9 ingredienser | 30 minuter
    Receptet kommer från Husmanskonst (Prisma). Vintips: Mjölk är min personliga favorit men vin funkar också. Plocka fram ett vitt vin med lite syra till lingonen och det salta fläsket, men också med lite smak. Till exempel: 2005 Alamos Chardonnay, 68:-, Mendoza, Argentina, 99098.
    husmanraggmunkstekaVarmrättpotatis(ar)

    Ingredienser

    Till servering

    • lingon, rårörda
    • äppelmos, eller äppelkompott, sv
    Köp receptet

    Tillagning

    • 1. Skala och riv potatisen grovt.
    • 2. Krama ur vätskan om det behövs. Vispa ihop ägg och mjöl samt vänd ned den rivna potatisen i smeten. Blanda allt snabbt, salta och peppra.
    • 3. Stek fläsket frasigt och gyllenbrunt, inte för länge för då blir det hårt och torrt.
    • 4. Börja stekningen med lite olja och smör i pannan. När fläsket är klart häller du av flottet men sparar det till stekningen av raggmunkarna. Håll fläsket varmt.
    • 5. Bryn smör och lite fläskflott i en stor stekpanna, klicka ut smeten och platta till så tunt sommöjligt. Stek raggmunkarna frasiga och gyllenbruna på båda sidor.
    • 6. Servera rykande varmt med fläsket, rårörda lingon och eventuellt äppelkompott.

      Här hittar du Tastelines enkla grundrecept på raggmunkar!
    Recept:
    Leif Mannerström

    Receptet är från:

    Inspiration