Hem / Recept / Leif Mannerströms raggmunk med fläsk

Leif Mannerströms raggmunk med fläsk

Betyg: 3.82 av 5
385 röster
30 min
Medel

Receptet kommer från Husmanskonst (Prisma). Vintips: Mjölk är min personliga favorit men vin funkar också. Plocka fram ett vitt vin med lite syra till lingonen och det salta fläsket, men också med lite smak.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 kg
    potatis(ar)
  • 1 st
    ägg
  • 1 msk
    mjöl
  • smör, och olja till stekning
  • salt
  • 800 g
    Sidfläsk, rimmat , i skivor
  • smör, och olja till stekning
  • peppar

Till servering

  • lingon, rårörda
  • Äppelmos, eller äppelkompott, sv

Gör så här

  1. 1. Skala och riv potatisen grovt.
  2. 2. Krama ur vätskan om det behövs. Vispa ihop ägg och mjöl samt vänd ned den rivna potatisen i smeten. Blanda allt snabbt, salta och peppra.
  3. 3. Stek fläsket frasigt och gyllenbrunt, inte för länge för då blir det hårt och torrt.
  4. 4. Börja stekningen med lite olja och smör i pannan. När fläsket är klart häller du av flottet men sparar det till stekningen av raggmunkarna. Håll fläsket varmt.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Bryn smör och lite fläskflott i en stor stekpanna, klicka ut smeten och platta till så tunt sommöjligt. Stek raggmunkarna frasiga och gyllenbruna på båda sidor.
  7. 6. Servera rykande varmt med fläsket, rårörda lingon och eventuellt äppelkompott.

    Här hittar du Tastelines enkla grundrecept på raggmunkar!

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.82 av 5 (385 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom