Raggmunk med knaprigt bacon

Name: Raggmunk med knaprigt bacon
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: bacon; vitkål; potatis(ar); lingon; balsamvinäger; ägg; olivolja; mjölk; salt; vetemjöl; svartpeppar

41 röster

45 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

Veckans klassiska! Raggmunkar uppskattas av hela familjen, gärna med massor av lingonsylt!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

2 paket

bacon

Kålsallad

400 g

vitkål
1 msk

balsamvinäger, vit
2 msk

olivolja
st

salt
st

svartpeppar

Raggmunk

700 g

potatis(ar)
4 st

ägg
3 dl

mjölk
4 msk

vetemjöl
1 tsk

salt
2 krm

svartpeppar
olivolja

Tillbehör

1 st

lingon, rårörda, till servering

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Raggmunk: Sätt ugnen på 100 grader. Skala potatisen och riv dem grovt på ett rivjärn. Blanda ihop äggen med mjölk och vetemjöl. Tillsätt salt och svartpeppar. Blanda ner den rivna potatisen i äggsmeten.
Klar

2. Hetta upp en panna med olja och stek stora eller små raggmunkar. Gör du stora kan du ta hjälp av en tallrik när du ska vända sida. Förvara raggmunkarna i en ugnsfast form i ugnen så håller de värmen bra.
Klar

3. Kålsallad: Strimla vitkålen tunt, använd en mandolin, osthyvel eller skiva tunt med en kniv. Lägg kålen i en skål och tillsätt balsamvinäger, olja och en nypa salt och peppar.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. När raggmunkarna är klara steker du baconet knaprigt i pannan utan fett. Lägg över baconet på lite hushållspapper strax innan servering för att få bort överflödigt fett.
Klar

5. Servera dina raggmunkar med bacon, kålsallad och rårörda lingon.

Här hittar du Tastelines enkla grundrecept på raggmunkar!