Hem / Recept / Lisa Lemkes ugnspannkaka med rotfrukter och lingon

Lisa Lemkes ugnspannkaka med rotfrukter och lingon

Betyg: 3.67 av 5
21 röster
1 tim
Medel
Lisa Lemke
Recept av Lisa Lemke

En riktig vardagsfavorit som går hem hos alla i familjen.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Fyllning

  • 1 krm
    svartpeppar
  • 300 g
    Morot
  • 2 msk
    rapsolja
  • 300 g
    potatis(ar)
  • 1/2 st
    purjolök(ar)
  • 1/2 st
    rotselleri
  • 1 krm
    salt

Pannkakssmet

  • 1 msk
    smör
  • 1 tsk
    salt
  • 5 st
    ägg
  • 4.5 dl
    vetemjöl
  • 8 dl
    mjölk

Tillbehör

  • 2 msk
    olivolja
  • 400 g
    vitkål
  • 1
    lingon, rårörda
  • 1 krm
    salt, krydda efter smak
  • 1 msk
    vit balsamvinäger, efter smak

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 225 grader.

Pannkakssmet:

  1. 2. Vispa samman ägg med lite av mjölken i en bunke.
  2. 3. Tillsätt mjölet och vispa ihop till en slät smet.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 4. Häll i resten av mjölken och saltet och blanda. Låt smeten vila under tiden som du förbereder och rostar rotfrukter.

Fyllning:

  1. 5. Skala rotfrukterna och skär dem i små bitar. Strimla purjolöken grovt och skölj ordentligt.
  2. 6. Lägg allt i en mindre långpanna eller ugnsfast form och blanda runt med oljan.
  3. 7. Krydda med salt och peppar efter smak och rosta i mitten av ugnen i 15 minuter. Lägg i en klick smör och rör runt så att hela formen eller pannan blir smord.
  4. 8. Ringla över pannkakssmeten och sätt tillbaka i mitten av ugnen. Grädda tills pannkakan har fått fin färg, det tar cirka 30 minuter.
  5. Fortsättning efter annonsen

Tillbehör:

  1. 9. Skölj och skiva vitkålen tunt med hjälp av en osthyvel eller mandolin.
  2. 10. Blanda i en skål med olja, balsamvinäger efter smak och lite salt. Servera pannkakan varm med vitkålssallad och rårörda lingon.

Näringsvärde per portion

fett
34
g
protein
32
g
kolhydrater
86
g
energivärde
790
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.67 av 5 (21 röster)

Frågor, tips och kommentarer