Foto: Andrea Klintbjer Laxfilé med chimichurridressad potatis
11 ingredienser | 40 minuterDet här är en fräsch rätt som passar lika bra till vardags som till fest. Smaken av basilika, persilja och lime i dressingen passar perfekt till laxen. Mums!
Ingredienser
Lax
- 500 gram laxfilé(er)
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
- 1 msk olivolja
Chimichurridressad potatis
- 800 gram potatis(ar)
- 1,5 msk olivolja
- 1 krm salt
- 0,5 kruka(or) färsk basilika
- 1 kruka(or) färsk persilja
- 1 klyfta(or) vitlök
- 0,5 st limefrukt(er)
- 3 msk olivolja
- 2 krm salt
- 2 krm svartpeppar
- 150 gram sockerärtor
- 60 gram salladsmix
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 566
- Protein: 29 gram
- Fett: 33 gram
- Kolhydrater: 37 gram
Tillagning
- 1. Värm ugnen till 200 grader.
Chimichurridressad potatis
- 1. Skölj potatisen och dela den på mitten.
- 2. Lägg potatishalvorna på en plåt och tillsätt olja samt salt efter smak. Blanda om och rosta i ugnen ca 30 min.
- 3. Mixa basilika, persilja, skalad vitlöksklyfta, limeskal, limesaft, olja, salt och peppar i en matberedare till en slät sås. Du kan även använda en stavmixer.
- 4. Skölj sockerärtorna och dela dem på längden. Skölj salladen.
Lax
- 1. Salta och peppra laxfiléerna efter smak.
- 2. Hetta upp en stekpanna med olja och stek laxfiléerna på båda sidor i ca 2-3 min.
Chimichurridressad potatis
- 1. Blanda den rostade potatisen med chimichurridressing, sockerärtor och sallad på ett fat. Bryt laxfiléerna i bitar och lägg över. Klart att servera.
Receptet är från:
Inspiration
