Hem / Recept / Laxfilé med chimichurridressad potatis

Laxfilé med chimichurridressad potatis

Betyg: 3.84 av 5
31 röster
40 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Det här är en fräsch rätt som passar lika bra till vardags som till fest. Smaken av basilika, persilja och lime i dressingen passar perfekt till laxen. Mums!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Lax

  • 500 g
    laxfilé(er)
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 1 msk
    olivolja

Chimichurridressad potatis

  • 800 g
    potatis(ar)
  • 1.5 msk
    olivolja
  • 1 krm
    salt
  • 1/2 krukor
    färsk basilika
  • 1 kruka
    färsk persilja
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 1/2 st
    limefrukter
  • 3 msk
    olivolja
  • 2 krm
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar
  • 150 g
    sockerärtor
  • 60 g
    salladsmix

Gör så här

  1. 1. Värm ugnen till 200 grader.

Chimichurridressad potatis

  1. 2. Skölj potatisen och dela den på mitten.
  2. 3. Lägg potatishalvorna på en plåt och tillsätt olja samt salt efter smak. Blanda om och rosta i ugnen ca 30 min.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 4. Mixa basilika, persilja, skalad vitlöksklyfta, limeskal, limesaft, olja, salt och peppar i en matberedare till en slät sås. Du kan även använda en stavmixer.
  5. 5. Skölj sockerärtorna och dela dem på längden. Skölj salladen.

Lax

  1. 6. Salta och peppra laxfiléerna efter smak.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 7. Hetta upp en stekpanna med olja och stek laxfiléerna på båda sidor i ca 2-3 min.

Chimichurridressad potatis

  1. 8. Blanda den rostade potatisen med chimichurridressing, sockerärtor och sallad på ett fat. Bryt laxfiléerna i bitar och lägg över. Klart att servera.

Näringsvärde per portion

fett
33
g
protein
29
g
kolhydrater
37
g
energivärde
566
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.84 av 5 (31 röster)

Frågor, tips och kommentarer