Lax med zucchinipasta och broccolipesto

Name: Lax med zucchinipasta och broccolipesto
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: laxfilé(er); broccoli; salt; pumpakärnor; svartpeppar; vitlök; olivolja; grana padano; zucchini; färsk basilika; citron(er); chiliflakes

35 röster

30 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

Hälsosam, lättlagad och fräsch middag med zoodles och lax - med fina smaker av broccolipesto.

Foto: Nurlan Emir

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 port

Laxpasta

250 g

laxfilé(er)
2 krm

salt
2 krm

svartpeppar
1/2 msk

olivolja
1 st

zucchini

Broccolipesto

1 st

broccoli
25 g

pumpakärnor
1 klyfta

vitlök
30 g

grana padano
1 kruka

färsk basilika
1 msk

olivolja
1/2 st

citron(er)
3 krm

salt
1 krm

svartpeppar
2 krm

chiliflakes

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Broccolipesto:

Klar

1. Koka upp saltat vatten i en kastrull. Dela broccolin i mindre buketter. Koka broccolibuketterna i ca 2 min. Sila av vattnet men spara 2 msk av kokvattnet.
Klar

2. Lägg broccolibuketterna i en matberedare tillsammans med 2 msk kokvatten.
Klar

3. Tillsätt pumpakärnor, skalade vitlöksklyftor, grovriven grana padano, basilika, olja, rivet citronskal och citronsaft. Mixa ihop till en pesto och smaka av med salt, peppar och chiliflakes.

Laxpasta:

Klar

4. Krydda laxfiléerna med salt och peppar och stek laxen i olja i en varm panna ca 2 min/sida.
Fortsättning efter annonsen
Klar

5. Svarva zucchinin till spaghetti med hjälp av en grönsakssvarv eller hyvla långa strimlor med hjälp av en potatisskalare.
Klar

6. Blanda zucchinipastan med broccolipeston och lägg upp i skålar. Toppa med bitar av den stekta laxen.

Näringsvärde per portion

fett

protein

kolhydrater

energivärde

496

kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.66 av 5 (35 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Inspirerande matvardag med Mathem

Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.

Mat till midsommar

Klassiska svenska smaker som sill, färskpotatis och jordgubbar hör verkligen till midsommar. Här bjussar vi på våra godaste recept till midsommarfirandet.