Hem / Recept / Krispig lax i krämig parmesan- och citronsås

Krispig lax i krämig parmesan- och citronsås

Betyg: 3.87 av 5
70 röster
30 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Krispigt stekt lax med krämig sås och stekta grönsaker, underbart gott till både lunch och middag!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

2 port

Lax

  • 250 g
    laxfilé(er)
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 1.5 tsk
    olivolja
  • 1 dl
    matlagningsgrädde
  • 1 dl
    vatten
  • 25 g
    parmesanost
  • 1/2 st
    citron(er)
  • 1/2 krukor
    färsk gräslök

Varm kålsallad

  • 150 g
    brysselkål
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 1/2 tsk
    chiliflakes
  • 1.5 tsk
    olivolja
  • 125 g
    grönkål
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Gör så här

Lax:

  1. 1. Krydda laxfiléerna med salt och peppar. Hetta upp olja i en stekpanna och stek laxen på hög värme ca 1-2 min/sida så att den får en krispig yta. Lyft ur laxen och lägg på en tallrik.
  2. 2. Tillsätt grädde, vatten och riven parmesanost i pannan. Vispa samman såsen och låt den sjuda i 5 min.

Varm kålsallad:

  1. 3. Dela brysselkålen på mitten. Skala och riv vitlök. Fräs brysselkålen med vitlök och chiliflakes i olja i en stekpanna, ca 5 min. Tillsätt strimlad grönkål och fräs ytterligare 2-3 min. Krydda med salt och peppar efter smak.
  2. Fortsättning efter annonsen

Lax:

  1. 4. Riv citronskal och finhacka gräslöken. Lägg ner laxbitarna i såsen och sjud i 2-3 min. Tillsätt rivet citronskal, citronsaft och gräslök.
  2. 5. Lägg den varma kålsalladen på ena sidan i pannan med laxen eller servera den vid sidan av.

Näringsvärde per portion

fett
33
g
protein
34
g
kolhydrater
11
g
energivärde
483
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.87 av 5 (70 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom