Hem / Recept / Kycklingfilé med rostad potatissallad och mandel- och senapsdressing

Kycklingfilé med rostad potatissallad och mandel- och senapsdressing

Betyg: 4.39 av 5
18 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Fräsch och lätt kycklingrätt med godaste dressingen på mandel, citron och persilja.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Dressing

  • 100 g
    mandel
  • 1/2 krukor
    persilja
  • 4 msk
    olivolja
  • 2 msk
    senap, grov
  • 1/2 st
    citron, saften
  • 1/2 tsk
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar
  • 2 klyftor
    vitlök

Kyckling

  • 600 g
    kycklingfilé(er)
  • salt
  • olivolja
  • smör
  • svartpeppar

Potatissallad

  • 800 g
    färskpotatis(ar)
  • olivolja
  • salt
  • 1/2 st
    gul lök(ar)
  • 1 ask
    machésallad

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Rostad potatissallad: skölj och dela potatisen på mitten. Lägg potatishalvorna i en ugnsfast form. Tillsätt olja, salt och peppar. Blanda om ordentligt och sätt in i ugnen ca 30 min.
  3. 3. Skala och skiva löken tunt. Skölj salladen.
  4. 4. Kyckling: salta och peppra varje kycklingfilé. Hetta upp en stekpanna med olja och smör. Bryn kycklingfiléerna på medelhög värme på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk sedan värmen och lägg på ett lock. Låt dem bli klara i pannan.
  5. 5. Dressing: Grovhacka mandlarna och skölj och finhacka persiljan. Blanda ihop i en stor skål tillsammans med olja, senap, citronsaft, salt och peppar.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Skala och pressa i vitlöken. Tillsätt sedan den skivade löken, salladen och den rostade potatisen. Blanda om ordentligt och lägg upp på ett fat.
  8. 7. Skiva kycklingen och servera med potatissalladen.

Näringsvärde per portion

fett
38
g
protein
42
g
kolhydrater
38
g
energivärde
676
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.39 av 5 (18 röster)

Frågor, tips och kommentarer