Hem / Recept / Sambalkyckling med hummus och vitlöksrostade morötter

Sambalkyckling med hummus och vitlöksrostade morötter

Betyg: 4.13 av 5
38 röster
45 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Lättlagad och smakrik kycklingrätt med rostade morötter och rucola som toppas med riven grana padanoost. Oemotståndligt gott!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Köp hem

  • 600 g
    kycklingfilé(er)
  • 800 g
    morot
  • 75 g
    grana padano
  • 275 g
    hummus
  • 65 g
    rucolasallad

Från ditt skafferi

  • 2 klyftor
    vitlök
  • 1.5 tsk
    salt
  • 2 tsk
    sambal oelek
  • 3 msk
    olivolja
  • 1 tsk
    flytande honung
  • 2 krm
    svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Värm ugnen till 200 grader.
  2. 2. Skala morötterna och skala och riv vitlök. Blanda morötterna med vitlök, 2 msk olja, honung, salt och peppar på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Rosta i ugnen i ca 35-40 min.
  3. 3. Lägg kycklingfiléerna i en bunke. Tillsätt 1 tsk salt och sambal oelek och gnid in kryddorna ordentligt runt om kycklingen.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Stek kycklingfiléerna i 1 msk olja i en het panna i ca 2 min/sida. Sänk värmen och låt kycklingen steka klart i pannan. Skär sedan kycklingen i skivor.
  6. 5. Lägg upp hummusen i en skål. Lägg upp ruccolasalladen på ett fat och toppa med de rostade morötterna och skivad kyckling. Riv över grana padano. Servera tillsammans med hummus vid sidan av.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.13 av 5 (38 röster)

Frågor, tips och kommentarer