Hem / Recept / Asiatisk kokosgryta med kyckling

Asiatisk kokosgryta med kyckling

Betyg: 3.89 av 5
242 röster
30 min
Medel
Vintips
Recept av Mari Bergman
Annons

Lättlagad gryta med härliga smaksättare som ingefära, kokosmjölk och het currypasta. Serveras med fluffigt ris och färsk koriander. Tips! Tina fryst kyckling i kylen över natten.

Dryck till maten? Visa passande viner

Annons

Ingredienser

4 port

Kyckling

  • 600 g
    kycklingfilé(er)
  • 1/2 tsk
    salt
  • 1/2 tsk
    chiliflakes
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 2 msk
    Röd currypasta
  • 400 ml
    kokosmjölk
  • 1 msk
    japansk soja
  • 1 kruka
    färsk koriander

Tillbehör

  • 3 dl
    basmatisris, 4 port
  • 300 g
    färsk broccoli
  • 1 msk
    färsk ingefära
  • 1 msk
    japansk soja
  • 1 msk
    rapsolja
Annons

Gör så här

  1. 1. Värm ugnen till 200 grader.

Tillbehör:

  1. 2. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
  2. 3. Skär broccolin i långa buketter och lägg i en ugnsfast form.
  3. 4. Skala och riv ingefära. Blanda broccolin med ingefära, soja och olja och rosta i ugnen i ca 20 min.

Kyckling:

  1. 5. Tärna kycklingen och skala och riv vitlök. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn kycklingen tillsammans med vitlök. Krydda kycklingen med salt och chiliflakes.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 6. Tillsätt currypasta, kokosmjölk och soja och låt kycklingen sjuda i ca 15 min. Smaka av med salt och peppar.
  4. 7. Servera kokosgrytan med ris och toppa med koriander.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.89 av 5 (242 röster)

Frågor, tips och kommentarer