Foto: Nurlan Emir Asiatisk kokosgryta med kyckling
12 ingredienser | 30 minuterLättlagad gryta med härliga smaksättare som ingefära, kokosmjölk och het currypasta. Serveras med fluffigt ris och färsk koriander. Tips! Tina fryst kyckling i kylen över natten.
Ingredienser
Kyckling
- 600 gram kycklingfilé(er)
- 0,5 tsk salt
- 0,5 tsk chiliflakes
- 1 klyfta(or) vitlök
- 2 msk röd currypasta
- 400 ml kokosmjölk
- 1 msk japansk soja
- 1 kruka(or) färsk koriander
Tillbehör
- 3 dl basmatiris, 4 port
- 300 gram färsk broccoli
- 1 msk färsk ingefära
- 1 msk japansk soja
- 1 msk rapsolja
Köp receptet
Tillagning
- 1. Värm ugnen till 200 grader.
Tillbehör:
- 1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
- 2. Skär broccolin i långa buketter och lägg i en ugnsfast form.
- 3. Skala och riv ingefära. Blanda broccolin med ingefära, soja och olja och rosta i ugnen i ca 20 min.
Kyckling:
- 1. Tärna kycklingen och skala och riv vitlök. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn kycklingen tillsammans med vitlök. Krydda kycklingen med salt och chiliflakes.
- 2. Tillsätt currypasta, kokosmjölk och soja och låt kycklingen sjuda i ca 15 min. Smaka av med salt och peppar.
- 3. Servera kokosgrytan med ris och toppa med koriander.
Receptet är från:
Inspiration
