Gulaschsoppa
Betyg: 3.85 av 5
490 röster
45 min
Medel
Vintips
Recept av
Mia Troberg
Från
Aftonbladet Wellness
Aftonbladet Wellness
Har du ont om tid kan du ta köttfärs istället. Du kan hoppa över potatisen och öka på med grönsaker om du vill ha en GI-riktig rätt. Rekvisita: Duka.
Foto: Stefan Mattsson
Dryck till maten? Visa passande viner
Annons
Ingredienser
4
port
-
400 ghögrev, nötkött, ex fransyska eller ryggbiff
-
2 mskolja
-
salt
-
2 stgul lök(ar)
-
2 ströda paprikor
-
1 stvitlöksklyfta(or)
-
1/2 tskspiskummin
-
3 msktomatpuré
-
cayennepeppar
-
1 lvatten
-
2 tärningoxbuljong
-
4 stpotatis(ar)
-
4 skivorgrovt bröd
-
peppar
Gör så här
-
1. Putsa bort eventuella senor och skär köttet i små tärningar. Finhacka löken och skär paprikan i små bitar.
-
2. Bryn köttet i olja, salta och peppra en aning och tillsätt lök och paprika efter ett tag.
-
3. Krossa vitlöken tillsammans med kummin i en mortel, blanda i tomatpurén och cayennepeppar.
-
4. Klicka i vitlök och tomatblandningen i grytan med köttet och ställ åt sidan.
-
5. Koka upp vattnet och lös upp buljongtärningarna i det heta vattnet. Häll hälften av buljongen över köttblandningen och koka soppan på svagare värme under lock i 20 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Skala och hacka potatisen grovt. Tillsätt potatisen och resten av buljongen och koka under lock i ytterligare 30 minuter. Smaka av med salt och peppar.
-
7. Servera soppan med ett rustikt bröd.
Passande viner som matchar receptet
Klicka för att läsa omdöme och jämföra på Vinbörsen.
Näringsvärde per portion
protein
27
g
kolhydrater
30
g
energivärde
409
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.85 av 5 (490 röster)
