Ingredienser
- 400 gram högrev, nötkött, ex fransyska eller ryggbiff
- 2 msk olja
- salt
- 2 st gul lök(ar)
- 2 st röda paprikor
- 1 st vitlöksklyfta(or)
- 0,5 tsk spiskummin
- 3 msk tomatpuré
- cayennepeppar
- 1 l vatten
- 2 tärning(ar) oxbuljong
- 4 st potatis(ar)
- 4 skiva(or) grovt bröd
- peppar
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 409
- Protein: 27 gram
- Kolhydrater: 30 gram
Tillagning
- 1. Putsa bort eventuella senor och skär köttet i små tärningar. Finhacka löken och skär paprikan i små bitar.
- 2. Bryn köttet i olja, salta och peppra en aning och tillsätt lök och paprika efter ett tag.
- 3. Krossa vitlöken tillsammans med kummin i en mortel, blanda i tomatpurén och cayennepeppar.
- 4. Klicka i vitlök och tomatblandningen i grytan med köttet och ställ åt sidan.
- 5. Koka upp vattnet och lös upp buljongtärningarna i det heta vattnet. Häll hälften av buljongen över köttblandningen och koka soppan på svagare värme under lock i 20 minuter.
- 6. Skala och hacka potatisen grovt. Tillsätt potatisen och resten av buljongen och koka under lock i ytterligare 30 minuter. Smaka av med salt och peppar.
- 7. Servera soppan med ett rustikt bröd.
Receptet är från:
Inspiration
