Hem / Recept / Ragu bolognese

Ragu bolognese

Betyg: 3.7 av 5
53 röster
5 tim
Medel

Ett långkok värd mödan! Tips: Denna rätt tar tid i ugnen men enkel att göra och kommer att imponera på gästerna. Perfekt rätt för fredags bjudningen och gör då i ugnen kvällen innan.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

8 port
  • 1 kg
    högrev
  • 350 g
    fläsklägg
  • 150 g
    gul lök
  • 3 st
    vitlöksklyftor
  • 2 st
    morot
  • 1/2 dl
    tomatpuré
  • 1.5 dl
    rödvin
  • 1.5 msk
    kalvfond, tillsätt mer efter tycke och smak
  • 2 msk
    Kikkoman Sojasås
  • 2 msk
    Grey Poupon Dijonsenap
  • 1.5 msk
    farinsocker
  • 1/2 krukor
    timjan
  • salt, efter smak
  • peppar, efter smak
  • smör, till stekning
  • tabasco, efter smak

Tillbehör

  • 800 g
    pasta
  • parmesanost

Gör så här

  1. 1. Tillaga ragun i en gryta som tål ugnsvärme.
  2. 2. Krydda köttet med salt och peppar.
  3. 3. Stek köttet i smör så att det får en fin stekyta. Lägg åt sidan.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Skala och hacka lök och vitlök. Skala och skiva morötterna.
  6. 5. Fräs grönsakerna i grytan och tillsätt sedan tomatpurén. Lägg i det stekta köttet.
  7. 6. Tillsätt vin, fond, soja, senap, socker och timjan.
  8. 7. Sätt ugnen på 125 grader och ställ grytan med lock i ugnen och tillred i ca 4-5 timmar tills det är riktigt mört alt. på 100 grader och tillaga under natten. Rör ihop ragun med en gaffel så att köttet faller sönder och smaka av med salt, peppar och några stänk TABASCO® Original pepparsås
  9. 8. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
  10. Fortsättning efter annonsen
  11. 9. Servera ragun med pasta och färsk riven parmesan
  12. 10. Gott att toppa ragun med hackad färsk bladpersilja!

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.7 av 5 (53 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom