Hem / Recept / Grillade rotfrukter med halloumi och basilikadipp

Grillade rotfrukter med halloumi och basilikadipp

Betyg: 4.3 av 5
83 röster
45 min
Medel
Recept av Mari Bergman

En varm och mättande vegorätt som sätt färg på vardagen. Smaklig måltid!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Basilikadipp

  • 1/2 klyftor
    vitlök, liten
  • 1/2 krukor
    basilika
  • 1 krm
    svartpeppar, malen
  • 1/2 tsk
    flingsalt
  • 1/2 dl
    olivolja
  • 1/2 st
    citron(er)
  • 1 tsk
    honung
  • 1 msk
    balsamvinäger, vit

Grillade rotfrukter

  • 4 msk
    olivolja
  • 1 msk
    honung
  • 3 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 st
    sötpotatis(ar)
  • 2 tsk
    flingsalt
  • 250 g
    palsternacka(or)
  • 300 g
    rödbeta
  • 2 msk
    ingefära
  • 2 krm
    svartpeppar, malen

Sallad

  • 1 st
    paprika
  • 1/2 st
    salladshuvud

Stekt halloumi

  • 1 msk
    olivolja
  • 2 förpackningar
    halloumi

Gör så här

Grillade rotfrukter:

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Skala och skär sötpotatis, rödbetor, palsternacka och morot i mindre bitar.
  3. 3. Skala och riv ingefära och vitlök.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Massera in alla rotfrukter ordentligt med olja, honung, salt, peppar, ingefära och vitlök. Rosta i ugn ca 30- 35 min.

Basilikadipp:

  1. 5. Skölj basilikan. Lägg alla ingredienser i en mixerkanna och mixa ihop till en slät sås med hjälp av en stavmixer.

Sallad:

  1. 6. Skölj salladen och paprikan och dela dem i mindre bitar.
  2. Fortsättning efter annonsen

Stekt halloumi:

  1. 7. Skär halloumin i skivor. Hetta upp en stekpanna med lite olja och stek halloumin på båda sidor tills de fått fin gyllenbrun färg.
  2. 8. Ta ut rotfrukterna och blanda upp med sallad och paprika. Lägg upp på ett fat och lägg de stekta halloumiskivorna över. Servera med basilikadipp.

Näringsvärde per portion

fett
29
g
protein
34
g
kolhydrater
14
g
energivärde
461
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.3 av 5 (83 röster)

Frågor, tips och kommentarer