Hem / Recept / Getost- och rödbetsburgare med avokadokräm på surdegsbröd

Getost- och rödbetsburgare med avokadokräm på surdegsbröd

Betyg: 3.97 av 5
31 röster
45 min
Medel
Recept av Mari Bergman

En färgglad vegoburgare baserad på rödbetor. Serverad mellan rustikt surdegsbröd, avokadokräm och groddar blir det riktigt vardagslyxigt och såklart supergott!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Avokadokräm

  • 2 st
    avokado(s)
  • 1/2 krukor
    basilika
  • 1 krm
    salt, krydda efter smak
  • 1 msk
    olivolja
  • 1/2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1/2 st
    citron(er), saft och rivet skal
  • 1 krm
    svartpeppar, krydda efter smak

Burgare

  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 1 tsk
    salt
  • 120 g
    getost
  • 600 g
    rödbeta
  • 2 st
    ägg
  • 2 tsk
    olivolja
  • 1/2 krukor
    basilika
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 2 krm
    svartpeppar

Tillbehör

  • 1 ask
    groddar
  • 1/2 st
    salladshuvud
  • 1 förpackning
    hamburgerbröd, tinade
  • 1 st
    paprika

Gör så här

Burgare:

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Skala lök och vitlök och dela i mindre bitar. Lägg i en matberedare och mixa samman med basilika och ägg. Häll över i en stor bunke.
  3. 3. Grovriv rödbetorna på rivjärn och pressa ur saften noga. Skär getosten i små tärningar.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Blanda ned de urkramade rödbetorna och getosten i bunken. Tillsätt salt och peppar. Forma smeten till 4 burgare på skärbräda och krama ur ytterligare vätska.
  6. 5. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek burgarna på medelvärme, ca 4 min per sida. Lägg över dem i en ugnsform och sätt in i ugnen ca 10 min.

Avokadokräm:

  1. 6. Dela avokado och gröp ur köttet. Skölj basilikablad. Skala och hacka vitlök.
  2. 7. Mixa avokado och basilika tillsammans med vitlök, citronskal - och saft samt olivolja med hjälp av stavmixer. Smaka av med salt och peppar.

Tillbehör:

  1. 8. Grädda bröden i ugnen ca 2-3 min.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 9. Skölj 4 salladsblad och groddar och låt vattnet rinna av på hushållspapper. Skölj paprika och skär i strimlor.
  4. 10. Servera burgaren tillsammans med avokadokräm, salladsblad, groddar och paprika mellan brödskivorna.

Näringsvärde per portion

fett
30
g
protein
24
g
kolhydrater
56
g
energivärde
614
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.97 av 5 (31 röster)

Frågor, tips och kommentarer