Foto & styling: Sanna Livijn Wexell Getost- och rödbetsburgare med avokadokräm på surdegsbröd
15 ingredienser | 45 minuterEn färgglad vegoburgare baserad på rödbetor. Serverad mellan rustikt surdegsbröd, avokadokräm och groddar blir det riktigt vardagslyxigt och såklart supergott!
Ingredienser
Avokadokräm
- 2 st avokado(s)
- 0,5 kruka(or) basilika
- 1 krm salt, krydda efter smak
- 1 msk olivolja
- 0,5 st vitlöksklyfta(or)
- 0,5 st citron(er), saft och rivet skal
- 1 krm svartpeppar, krydda efter smak
Burgare
- 1 st gul lök(ar)
- 1 tsk salt
- 120 gram getost
- 600 gram rödbeta(or)
- 2 st ägg
- 2 tsk olivolja
- 0,5 kruka(or) basilika
- 2 st vitlöksklyfta(or)
- 2 krm svartpeppar
Tillbehör
- 1 ask groddar
- 0,5 st salladshuvud
- 1 förpackning hamburgerbröd, tinade
- 1 st paprika
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 614
- Protein: 24 gram
- Fett: 30 gram
- Kolhydrater: 56 gram
Tillagning
Burgare:
- 1. Sätt ugnen på 200 grader.
- 2. Skala lök och vitlök och dela i mindre bitar. Lägg i en matberedare och mixa samman med basilika och ägg. Häll över i en stor bunke.
- 3. Grovriv rödbetorna på rivjärn och pressa ur saften noga. Skär getosten i små tärningar.
- 4. Blanda ned de urkramade rödbetorna och getosten i bunken. Tillsätt salt och peppar. Forma smeten till 4 burgare på skärbräda och krama ur ytterligare vätska.
- 5. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek burgarna på medelvärme, ca 4 min per sida. Lägg över dem i en ugnsform och sätt in i ugnen ca 10 min.
Avokadokräm:
- 1. Dela avokado och gröp ur köttet. Skölj basilikablad. Skala och hacka vitlök.
- 2. Mixa avokado och basilika tillsammans med vitlök, citronskal - och saft samt olivolja med hjälp av stavmixer. Smaka av med salt och peppar.
Tillbehör:
- 1. Grädda bröden i ugnen ca 2-3 min.
- 2. Skölj 4 salladsblad och groddar och låt vattnet rinna av på hushållspapper. Skölj paprika och skär i strimlor.
- 3. Servera burgaren tillsammans med avokadokräm, salladsblad, groddar och paprika mellan brödskivorna.
Receptet är från:
Inspiration
