Getost- och rödbetsburgare med avokadokräm på surdegsbröd

Name: Getost- och rödbetsburgare med avokadokräm på surdegsbröd
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: avokado(s); basilika; salt; olivolja; vitlöksklyfta(or); citron(er); svartpeppar; gul lök(ar); salt; getost; rödbeta(or); ägg; olivolja; basilika; vitlöksklyfta(or); svartpeppar; groddar; salladshuvud; hamburgerbröd; paprika

31 röster | 15 ingredienser | 45 minuter

En färgglad vegoburgare baserad på rödbetor. Serverad mellan rustikt surdegsbröd, avokadokräm och groddar blir det riktigt vardagslyxigt och såklart supergott!

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

Avokadokräm

2 st avokado(s)
0,5 kruka(or) basilika
1 krm salt, krydda efter smak
1 msk olivolja
0,5 st vitlöksklyfta(or)
0,5 st citron(er), saft och rivet skal
1 krm svartpeppar, krydda efter smak

Burgare

1 st gul lök(ar)
1 tsk salt
120 gram getost
600 gram rödbeta(or)
2 st ägg
2 tsk olivolja
0,5 kruka(or) basilika
2 st vitlöksklyfta(or)
2 krm svartpeppar

Tillbehör

1 ask groddar
0,5 st salladshuvud
1 förpackning hamburgerbröd, tinade
1 st paprika

Köp receptet

Näringsvärde

Kcal: 614
Protein: 24 gram
Fett: 30 gram
Kolhydrater: 56 gram

Tillagning

Burgare:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skala lök och vitlök och dela i mindre bitar. Lägg i en matberedare och mixa samman med basilika och ägg. Häll över i en stor bunke.
3. Grovriv rödbetorna på rivjärn och pressa ur saften noga. Skär getosten i små tärningar.
4. Blanda ned de urkramade rödbetorna och getosten i bunken. Tillsätt salt och peppar. Forma smeten till 4 burgare på skärbräda och krama ur ytterligare vätska.
5. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek burgarna på medelvärme, ca 4 min per sida. Lägg över dem i en ugnsform och sätt in i ugnen ca 10 min.

Avokadokräm:

1. Dela avokado och gröp ur köttet. Skölj basilikablad. Skala och hacka vitlök.
2. Mixa avokado och basilika tillsammans med vitlök, citronskal - och saft samt olivolja med hjälp av stavmixer. Smaka av med salt och peppar.

Tillbehör:

1. Grädda bröden i ugnen ca 2-3 min.
2. Skölj 4 salladsblad och groddar och låt vattnet rinna av på hushållspapper. Skölj paprika och skär i strimlor.
3. Servera burgaren tillsammans med avokadokräm, salladsblad, groddar och paprika mellan brödskivorna.

Recept:
Mari Bergman

Receptet är från:

Getost- och rödbetsburgare med avokadokräm på surdegsbröd