Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Getost- och rödbetsburgare med avokadokräm på surdegsbröd

31 röster 15 ingredienser | 45 minuter
En färgglad vegoburgare baserad på rödbetor. Serverad mellan rustikt surdegsbröd, avokadokräm och groddar blir det riktigt vardagslyxigt och såklart supergott!

Ingredienser

Avokadokräm

Burgare

Tillbehör

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 614
  • Protein: 24 gram
  • Fett: 30 gram
  • Kolhydrater: 56 gram

Tillagning

Burgare:

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 2. Skala lök och vitlök och dela i mindre bitar. Lägg i en matberedare och mixa samman med basilika och ägg. Häll över i en stor bunke.
  • 3. Grovriv rödbetorna på rivjärn och pressa ur saften noga. Skär getosten i små tärningar.
  • 4. Blanda ned de urkramade rödbetorna och getosten i bunken. Tillsätt salt och peppar. Forma smeten till 4 burgare på skärbräda och krama ur ytterligare vätska.
  • 5. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek burgarna på medelvärme, ca 4 min per sida. Lägg över dem i en ugnsform och sätt in i ugnen ca 10 min.

Avokadokräm:

  • 1. Dela avokado och gröp ur köttet. Skölj basilikablad. Skala och hacka vitlök.
  • 2. Mixa avokado och basilika tillsammans med vitlök, citronskal - och saft samt olivolja med hjälp av stavmixer. Smaka av med salt och peppar.

Tillbehör:

  • 1. Grädda bröden i ugnen ca 2-3 min.
  • 2. Skölj 4 salladsblad och groddar och låt vattnet rinna av på hushållspapper. Skölj paprika och skär i strimlor.
  • 3. Servera burgaren tillsammans med avokadokräm, salladsblad, groddar och paprika mellan brödskivorna.

Receptet är från: