Rödbetsfrittata med fetaost och valnötssallad
Betyg: 4.25 av 5
20 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Laga en härlig frittata på rödbetor, fetaost och timjan som serveras med en fräsch sallad toppad med valnötter. Snabblagat och enkelt, en perfekt vardagsmiddag.
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Frittata
-
500 grödbeta, förkokta
-
1 ströda lökar
-
2 stvitlöksklyfta(or)
-
olivolja, till stekning
-
6 stägg
-
2 dlgrädde
-
1 dlmjölk
-
1/2 mskgrönsaksbuljong, glutenfri vid behov
-
1 msktimjan, färsk
-
1 paketfetaost
-
salt, efter smak
-
svartpeppar, efter smak
Sallad
-
250 gharicots verts
-
1 förpackningsalladsmix
-
olivolja
-
1/2 stcitron
-
1 påsevalnötter, ca 75 g
-
svartpeppar, efter smak
Gör så här
Tillagning
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
-
2. Skär rödbetorna i mindre bitar. Skala och grovhacka rödlök och vitlök. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs löken med rödbetorna ca 2-3 min.
-
3. Vispa ihop ägg, grädde, mjölk och grönsaksbuljong. Repa av timjanblad och tillsätt i äggsmeten. Slå äggsmeten över rödbetorna i pannan och låt steka på medelvärme ca 10 min. Smula över bitar av fetaost och lite salt och peppar och grädda i ugn ca 5 min.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Koka upp vatten i en kastrull och värm haricots vertsen snabbt så att de tinar och blir varma, men behåller sin spänst och fina gröna färg. Sila av dem och spola kalla.
-
5. Lägg upp sallad och haricots verts på ett fat och ringla lite olja och pressa citronsaft över. Toppa med valnötter och lite svartpeppar. Servera till rödbetsfrittatan.
Näringsvärde per portion
fett
61
g
protein
28
g
kolhydrater
24
g
energivärde
766
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.25 av 5 (20 röster)
