Foto: Ulrika Ekblom Rödbetsburgare med extra allt
15 ingredienser | 70 minuterMumsiga och nyttiga rödbetsburgare med alla tillbehör! Örterna och vitlöken höjer den rustika burgaren till skyarna. Gott för hela familjen! Recept från boken “Food Pharmacy - kokboken”, Bonnier Fakta.
Ingredienser
Rödbetsbrugare
- 1 msk chiafrö
- 3 msk vatten, hett
- 300 gram rödbeta(or), 4 medelstora
- 0,5 st rödlök(ar)
- 2 klyfta(or) vitlök
- 2 dl havregryn
- 0,5 kruka(or) färsk basilika
- 0,5 st citron(er), saften
- 2 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Örtmajo
- 1 dl majonnäs
- färska örter, en näve valfria (t.ex. basilika och persilja)
Till servering
Köp receptet
Tillagning
Rödbetsburgare
- 1. Värm ugnen till 100°.
- 2. Blanda chiafrön med hett vatten och låt svälla i 5 minuter.
- 3. Skrubba och finriv rödbetorna.
- 4. Skala och finhacka löken, skala och riv vitlöken.
- 5. Hacka basilikan och blanda samman alla ingredienser till burgarna väl.
- 6. Tillsätt eventuellt lite vatten om det behövs.
- 7. Låt smeten stå och svälla i 30 minuter.
- 8. Forma smeten till fyra stora burgare (eller flera mindre).
- 9. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och baka mitt i ugnen i 25 minuter.
- 10. Låt svalna något före servering.
Örtmajo
- 1. Blanda ihop majonnäsen och rör ner örterna.
Servering
- 1. Servera i krispiga salladsblad tillsammans med örtmajon och gärna med picklad rödlök och coleslaw.
Recept:
Lina Nertby Aurell och Mia Clase
Lina Nertby Aurell och Mia Clase
Receptet är från:
Inspiration
