Hem / Recept / Aubergine- och kikärtsgryta med kokosmjölk

Aubergine- och kikärtsgryta med kokosmjölk

Betyg: 4 av 5
1 röst
15 min
Medel
Medlemsrecept

Med färdig grytbas på burk blir denna goda gryta en snabblagad rätt - perfekt för vardagsmiddagen.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 3 dl
    ris
  • 1 st
    gul lök
  • 1 st
    paprika
  • 1 st
    aubergine, ca 400 gram
  • 2 msk
    olja
  • 1 st
    indisksås, t.ex. tikka masala, ca 500 gram
  • 1 burk
    kokosmjölk, ca 400 ml
  • 1 st
    kikärtor, ca 400 gram
  • 1/2 krukor
    Koriander

Till servering

  • 4 st
    limeklyftor
  • 1 dl
    matyoghurt

Gör så här

  1. 1. Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
  2. 2. Skala och skär löken grovt. Dela, halvera och kärna ur paprika. Skär den och aubergine i 1-2 cm stora tärningar.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Fräs grönsakerna i olja. Tillsätt indisk cooking sauce och kokosmjölk och låt koka i 15 min.
  5. 4. Tillsätt kikärtor och låt koka i 7-8 min. Strö över korianderblad och servera grytan med riset, matyoghurt och limeklyftor.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer