Aloo gobi

Gör så här

Aloo gobi:

1. Klar
   1. Dela blomkålen i buketter. Skala och skär potatisen i kvartar. Skala och grovhacka lök. Skala och riv ingefära och vitlök.

   • 800 g färsk blomkål,
   • 500 g fast potatis,
   • 1 st gul lök,
   • 1 msk färsk ingefära,
   • 4 klyftor vitlök
2. Klar
   2. Hetta upp olja och smör i en stor kastrull eller stekpanna och fräs blomkål, potatis, lök, vitlök och ingefära tillsammans med spiskummin, koriander, kardemumma och gurkmeja på medelvärme i ca 3-4 min.

   • 2 msk rapsolja,
   • 1 msk mat- och baksmör,
   • 1 msk mald spiskummin,
   • 1/2 msk mald koriander,
   • 2 tsk mald kardemumma,
   • 1 tsk mald gurkmeja
3. Klar
   3. Tillsätt tomatpuré och fräs ytterligare i 30 sek under omrörning.

   • 1 msk tomatpuré
4. Klar
   4. Tillsätt vatten, kokosmjölk, honung och avrunna kikärtor. Koka under lock i ca 20 min. Rör om då och då.

   • 2 dl vatten,
   • 400 ml kokosmjölk,
   • 1 msk flytande honung,
   • 380 g kokta kikärtor

Tillbehör:

1. Klar
   5. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

   • 3 dl basmatisris
2. Fortsättning efter annonsen

Aloo gobi:

1. Klar
   6. Smaka av grytan med rivet limeskal, limesaft, salt och peppar.

   • 1 st lime,
   • 1 krm salt,
   • 1 krm svartpeppar
2. Klar
   7. Ringla yoghurt över grytan och toppa med myntablad. Servera med nykokt ris.

   • 1 dl matlagningsyoghurt,
   • 1/2 krukor färsk mynta