Aloo gobi Foto: Nurlan Emir

Aloo gobi

67 röster 22 ingredienser | 30 minuter
Aloo gobi är en vegetarisk indisk gryta som baseras på blomkål och potatis (aloo gobi betyder just "potatis" "blomkål"). Tips! grytan håller sig bra i kylen ca 3-4 dagar och går bra att frysa in.

Ingredienser

Aloo gobi

Tillbehör

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 854
  • Protein: 21 gram
  • Fett: 39 gram
  • Kolhydrater: 99 gram

Tillagning

Aloo gobi:

  • 1. Dela blomkålen i buketter. Skala och skär potatisen i kvartar. Skala och grovhacka lök. Skala och riv ingefära och vitlök.
  • 2. Hetta upp olja och smör i en stor kastrull eller stekpanna och fräs blomkål, potatis, lök, vitlök och ingefära tillsammans med spiskummin, koriander, kardemumma och gurkmeja på medelvärme i ca 3-4 min.
  • 3. Tillsätt tomatpuré och fräs ytterligare i 30 sek under omrörning.
  • 4. Tillsätt vatten, kokosmjölk, honung och avrunna kikärtor. Koka under lock i ca 20 min. Rör om då och då.

Tillbehör:

  • 1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Aloo gobi:

  • 1. Smaka av grytan med rivet limeskal, limesaft, salt och peppar.
  • 2. Ringla yoghurt över grytan och toppa med myntablad. Servera med nykokt ris.

Receptet är från: