Hem / Recept / Asiatisk tofuwok med risnudlar

Asiatisk tofuwok med risnudlar

Betyg: 3.74 av 5
19 röster
20 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Laga denna enkla wok med röd curry och kokosmjölk till lunch eller middag. Klar på ca 20 min!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Tofuwok

  • 1/2 st
    purjolök(ar)
  • 1 st
    röd paprika
  • 150 g
    sugarsnaps
  • 250 g
    Broccoli
  • 180 g
    risnudlar
  • 400 g
    Tofu
  • 1/4 tsk
    salt
  • 1 msk
    majsstärkelse
  • 2 msk
    rapsolja
  • 60 g
    salladslök(ar)
  • 1 st
    lime

Röd currysås

  • 1 msk
    färsk ingefära
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 1 msk
    rapsolja
  • 2 msk
    Röd currypasta
  • 400 ml
    kokosmjölk
  • 1.5 msk
    japansk soja

Gör så här

Röd currysås

  1. 1. Skala och riv ingefära och vitlök. Hetta upp olja och fräs ingefära, vitlök och currypasta under omrörning i 1 min. Tillsätt kokosmjölk och soja och låt såsen puttra på svag värme till steg 6.

Tofuwok

  1. 2. Strimla purjolök, paprika och sugarsnaps. Skär broccolin i buketter.
  2. 3. Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen, sila av vattnet och spola nudlarna kalla.
  3. 4. Tärna tofun och blanda med salt och majsstärkelse på en tallrik.
  4. 5. Hetta upp 1 msk olja i en stekpanna och stek tofun på hög värme runt om så att den blir krispig. Häll över tofun på hushållspapper och ställ åt sidan.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 6. Hetta upp 1 msk olja i stekpannan och fräs alla grönsaker på hög värme så att de mjuknar men behåller sin spänst. Tillsätt nudlar och röd currysåsen till grönsakerna och fräs ihop. Låt allt blandas ordentligt med såsen.
  7. 7. Lägg upp nudelwoken i djupa tallrikar och toppa med tofubitar och strimlad salladslök. Pressa över lime. Klart att servera!

Näringsvärde per portion

fett
31
g
protein
16
g
kolhydrater
55
g
energivärde
586
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.74 av 5 (19 röster)

Frågor, tips och kommentarer