Hem / Recept / Nudelwok med pak choy och krispig tofu

Nudelwok med pak choy och krispig tofu

Betyg: 3.57 av 5
14 röster
30 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

En wok är alltid gott och passar perfekt en kväll när tiden är knapp.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Krispig tofu

  • 1/2 tsk
    chiliflakes
  • 250 g
    Tofu
  • 3/4 dl
    majsstärkelse
  • 2 msk
    rapsolja
  • 1/2 tsk
    salt

Nudelwok

  • 1/2 st
    chilipeppar
  • 2 klyftor
    vitlök(ar)
  • 1 msk
    ingefära
  • 1 st
    Broccoli
  • 1 förpackning
    bönpasta
  • 1 st
    paprika
  • 1 st
    pak choy, (Pak soi, Bok Choy)
  • 3/4 krukor
    thaibasilika
  • 1 msk
    rapsolja

Sås

  • 1 st
    apelsin(er), saften
  • 1 st
    limefrukt(er), skal och saft
  • 2 msk
    rapsolja
  • 4 msk
    soja, japansk

Gör så här

  1. 1. Nudelwok: Koka bönpastan enligt anvisning på förpackningen. Sila sedan av dem och spola kalla.
  2. 2. Skölj grönsakerna. Skär pak choy i mindre blad, tärna paprikan och dela broccolin i mindre buketter. Skala och riv ingefära och vitlök. Skölj och finhacka chilipeppar och thaibasilika. Lägg alltsammans på ett fat och ställ åt sidan.
  3. 3. Sås: Blanda samman soja, olja saft och skal från limefrukten samt apelsinsaft i en skål.
  4. 4. Krispig tofu: Tärna tofun. Blanda samman majsstärkelse, chiliflakes och salt på en tallrik och vänd runt tofutärningarna ordentligt. Hetta upp en stekpanna med oljan och stek tofun på hög värme så att den blir ordentligt gyllenbrun och krispig. Häll sedan över dem på hushållspapper.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Nudelwok: Hetta upp ny olja i stekpannan och stek grönsakerna på hög värme så att de får färg och blir krispiga men behåller sin spänst. Tillsätt nudlarna och såsen och woka ihop snabbt så att allt blir varmt.
  7. 6. Lägg upp på ett fat eller direkt i djupa tallrikar och toppa med den krispiga tofun och några extra basilikablad.

Näringsvärde per portion

fett
19
g
protein
11
g
kolhydrater
71
g
energivärde
512
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.57 av 5 (14 röster)

Frågor, tips och kommentarer