Vegansk wok i röd curry Foto: Nurlan Emir

Vegansk wok i röd curry

12 röster 15 ingredienser | 30 minuter
Härligt färgglad och smakrik wok med röd curry, thaibasilika och färsk chili. Tips! Det går lika bra att tillaga rätten med tofu.

Ingredienser

Wok

Tillbehör

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 706
  • Protein: 25 gram
  • Fett: 38 gram
  • Kolhydrater: 64 gram

Tillagning

  • 1. Värm ugnen till 175 grader.

Tillbehör:

  • 1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Wok:

  • 1. Tärna havrebitarna. Blanda samman majsstärkelse, chiliflakes och salt i en bunke. Lägg ner havrebitarna och vänd runt ordentligt.
  • 2. Hetta upp olja i en stekpanna och stek havrebitarna på hög värme så att de får en fin gyllenbrun stekyta runt om. Lägg över dem i en ugnsfast form och förvara i ugnen. Torka ur pannan.
  • 3. Finhacka thaibasilikan och skala och riv vitlök. Skölj wokmixen.
  • 4. Hetta upp ny olja i stekpannan och stek wokmixen med vitlök och thaibasilika på medelhög värme i ca 2 min. Tillsätt kokosmjölk, röd curry och soja och låt puttra ihop i ca 3-4 min. Smaka av med salt och peppar.

Tillbehör:

  • 1. Skär limen i klyftor och strimla salladslöken.
  • 2. Toppa woken med havrebitar och salladslök. Servera med ris och limeklyftor.

Receptet är från: