Hem / Recept / Vegansk wok i röd curry

Vegansk wok i röd curry

Betyg: 4.14 av 5
22 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Härligt färgglad och smakrik wok med röd curry, thaibasilika och färsk chili. Tips! Det går lika bra att tillaga rätten med tofu.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Wok

  • 320 g
    Havrebit Naturell
  • 2 msk
    majsstärkelse
  • 1 tsk
    chiliflakes
  • 1 tsk
    salt
  • 1 msk
    rapsolja
  • 1 kruka
    thaibasilika
  • 2 klyftor
    vitlök
  • 450 g
    wokmix
  • 1 msk
    rapsolja
  • 400 ml
    kokosmjölk
  • 2 msk
    Röd currypasta
  • 2 msk
    japansk soja
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Tillbehör

  • 3 dl
    basmatisris
  • 1 st
    lime
  • 60 g
    salladslök(ar)

Gör så här

  1. 1. Värm ugnen till 175 grader.

Tillbehör:

  1. 2. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Wok:

  1. 3. Tärna havrebitarna. Blanda samman majsstärkelse, chiliflakes och salt i en bunke. Lägg ner havrebitarna och vänd runt ordentligt.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 4. Hetta upp olja i en stekpanna och stek havrebitarna på hög värme så att de får en fin gyllenbrun stekyta runt om. Lägg över dem i en ugnsfast form och förvara i ugnen. Torka ur pannan.
  4. 5. Finhacka thaibasilikan och skala och riv vitlök. Skölj wokmixen.
  5. 6. Hetta upp ny olja i stekpannan och stek wokmixen med vitlök och thaibasilika på medelhög värme i ca 2 min. Tillsätt kokosmjölk, röd curry och soja och låt puttra ihop i ca 3-4 min. Smaka av med salt och peppar.
  6. Fortsättning efter annonsen

Tillbehör:

  1. 7. Skär limen i klyftor och strimla salladslöken.
  2. 8. Toppa woken med havrebitar och salladslök. Servera med ris och limeklyftor.

Näringsvärde per portion

fett
38
g
protein
25
g
kolhydrater
64
g
energivärde
706
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.14 av 5 (22 röster)

Frågor, tips och kommentarer